Ավելի հեշտ մարսվող Մեղրը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան շաքարը մարսողական համակարգի վրա: Իր բաղադրության պատճառով սովորական շաքարավազը պետք է ընդունվի նախքան քայքայվելը: Քանի որ մեղուները մեղրին ավելացնում են ֆերմենտներ, շաքարներն արդեն մասամբ քայքայված են, ինչը հեշտացնում է այն մարսելը:
Արդյո՞ք մեղրն ավելի առողջարար այլընտրանք է շաքարին:
Թեև մեղրը պարունակում է ավելի բարձր ֆրուկտոզա, այն համեմատաբար ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսով, ինչը այն դարձնում է շաքարի փունջի լավագույն փոխարինողներից մեկը: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ շաքարը մեղրով փոխարինելը կարող է իրականում իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը և կանխել քաշի ավելացումը կամ նպաստել քաշի կորստին:
Մեղրը շաքարի պես բորբոքու՞մ է:
Մեղրը հիմնականում պարունակում է շաքար, ինչպես նաև ամինաթթուների, վիտամինների, հանքանյութերի, երկաթի, ցինկի և հակաօքսիդանտների խառնուրդ: Մեղրը որպես բնական քաղցրացուցիչ օգտագործելուց բացի օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային, հակաօքսիդանտ և հակաբակտերիալ միջոց:
Մեղրն ավելի ցածր գլիկեմիկ է, քան շաքարը:
Մեղրը, մյուս կողմից, լինելով նաև բնական քաղցր մթերք, ունի բարդ բաղադրություն, սակայն շաքարի համեմատ այն ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և էներգետիկ արժեք։
Մեղրը բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը:
Գլիկեմիկ ինդեքսը չափում է, թե որքան արագ են ածխաջրերը բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը: Մեղրը GI ունի 58, իսկ շաքարավազը՝ 60: Դա նշանակում է, որ մեղրը (ինչպես բոլոր ածխաջրերը) արագ բարձրացնում է արյան շաքարը, բայց ոչ այնքան արագ, որքան շաքարը:
