Մարգարինի ժամանակակից տեսակները պատրաստվում են բուսական յուղերից, որոնք պարունակում են պոլիչհագեցած ճարպեր, որոնք կարող են իջեցնել «վատ» LDL խոլեստերինը, երբ օգտագործվում են հագեցած ճարպերի փոխարեն: Քանի որ բուսական յուղերը հեղուկ են սենյակային ջերմաստիճանում, սննդի գիտնականները փոխում են դրանց քիմիական կառուցվածքը՝ դրանք կարագի նման պինդ դարձնելու համար։
Ո՞րն է ամենաառողջ մարգարինը:
Երբ խոսքը վերաբերում է առողջ մարգարինին, Smart Balance կարող է հիշել: Առանց հիդրոգենացված կամ մասնակի հիդրոգենացված յուղերի՝ Smart Balance-ը կարող է լինել շուկայում խոլեստերինը նվազեցնող մարգարինի լավագույն ապրանքանիշերից մեկը: Բացի այդ, այն պարունակում է զրոյական տրանս ճարպ:
Արդյո՞ք պոլիչհագեցած մարգարինը բարձր ճարպեր ունի:
Սնուցում և առողջ սնուցում
Մարգարինը պատրաստված է բուսական յուղերից, հետևաբար այն պարունակում է չհագեցած «լավ» ճարպեր՝ պոլիչհագեցած և միանհագեցած ճարպեր:Այս տեսակի ճարպերը օգնում են նվազեցնել ցածր խտության լիպոպրոտեինը (LDL) կամ «վատ» խոլեստերինը, երբ փոխարինվում են հագեցած ճարպերով:
Կարագը ունի՞ պոլիչհագեցած:
Կարագը պարունակում է բավականաչափ հագեցած ճարպ, որը ճարպի մի տեսակ է, որը հայտնաբերված է մթերքներում, ներառյալ մսամթերքը և կաթնամթերքը: Իրականում, կարագի ճարպերի մոտ 63%-ը հագեցած ճարպեր են, մինչդեռ մոնոչհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպերը կազմում են 26% և 4% ընդհանուր ճարպային պարունակության համապատասխանաբար (1):
Ի՞նչ է PUFA մարգարինը:
պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պարունակությամբ(PUFA-M) բարձր պարունակությամբ մարգարին արտադրվել է հեղուկ արևածաղկի ձեթը ամբողջությամբ հիդրոգենացված սոյայի և կանոլայի յուղերի հետ խառնելով::
