Թթու մթերքների առկայության դեպքում miraculin-ը միանում է քաղցրության ընկալիչին միլիոն անգամ ավելի ուժեղ, քան արհեստական քաղցրացուցիչ ասպարտամը և 100 միլիոն անգամ ավելի ուժեղ, քան շաքարը: Որքան ուժեղ է միացությունը, այնքան ավելի քաղցր է համը:
Թթուները քաղցր են?
Առակյաց գարեջուրները հավասարակշռում են քաղցրությունը և դառնությունը: Սակայն թթու գարեջուրներն ավելի շատ խմում են սպիտակ գինիների նման՝ հավասարակշռելով թթվայնությունն ու քաղցրությունը: Ամեն անգամ, երբ ես խոսում եմ ընկերոջ հետ, ով «գարեջուր չի սիրում», բայց շատ գինի է խմում, ես նրան թթու գարեջուր եմ տալիս, և նրանք միշտ ցնցված են, որ գարեջուրը կարող է նման համտեսել:
Թթուն նույնն է, ինչ քաղցր?
Որպես ածականներ, տարբերությունը թթու և քաղցր
թթու թթու, սուր կամ թանձր համ ունի, իսկ քաղցրը հաճելի համ ունի, հատկապես՝ կապված շաքարավազի կողմից առաջացած հիմնական համի զգացողության հետ:
Թթվային քաղցր է, թե թթու:
Ինչպես աղերը, թթուները նույնպես կարող են տարանջատվել դրական և բացասական իոնների: Թթուների դեպքում, սակայն, դրական իոնը միշտ ջրածին է, և այդ ջրածնի իոնները (նաև կոչվում են պրոտոններ) միշտ թթու համ են առաջացնում:
Ո՞րն է աշխարհի ամենաթթու բանը:
Թունավոր թափոններ կարող է լինել երբևէ եղած ամենաթթու կոնֆետը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք կարողանաք այն անցնել առաջին 30-45 վայրկյանից կամ ավելին, ապա թթու ծածկույթը ի վերջո կլուծվի, և այն իրականում կսկսի համտեսել այն, ինչ դուք ցանկանում եք ուտել:
