Pediococcus acidilactici acidilactici շտամները հայտնաբերված են բույսերում և կաթում-ում: Աճի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 40°C է։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է աճել 50°C ջերմաստիճանում:
Որտեղի՞ց է Pediococcus?
Մեկուսացված lambic-ից, որը հիշատակվում էրխաղողի հետ, Pediococcus-ի այս շտամը արտադրում է կաթնաթթու, դիացետիլ և կարող է առաջացնել գարեջրի մեջ գունատություն:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում Pediococcus-ը:
Pediococcus տեսակները հաճախ օգտագործվում են սիլոսային պատվաստանյութերում: Pediococci-ն օգտագործվում է որպես պրոբիոտիկներ և սովորաբար ավելացվում են որպես օգտակար մանրէներ երշիկեղենի, պանիրների և յոգուրտների ստեղծման մեջ:
Արդյո՞ք Pediococcus-ը առողջ է:
Պրոբիոտիկները մեծ ուշադրություն են գրավել՝ շնորհիվ մարդու մարսողական և իմունային համակարգերի հետ կապված մի շարք առողջապահական օգուտների: Pediococcus spp. … Կան բազմաթիվ Pediococcus շտամներ, որոնք արտադրում են պեդիոցին, արդյունավետ հակալիստերիական բակտերիոցին::
Ի՞նչ են Pediococcus տեսակները:
6.2.
Pediococcus սեռը հոմոֆերմենտացնող է և ունի էլիպսոիդ կամ գնդաձև ձև: Այս սեռի ներսում կա միայն չորս տեսակ, որոնք կարևոր դեր են խաղում MLA-ում. Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus և Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al.,20):.
