Flavor Profile Cacique® Panela-ը մեր պանիրներից ամենամեղմն է: Հաճելի, կաթնաշոռային պանիր, որը նման է Queso Fresco-ին, բայց ավելի քիչ փխրուն: Կաթնաշոռը թեթև ճռռոց է տալիս առաջին կծումից, և հյուսվածքը պինդ ռիկոտայի և հալումիի խաչաձև է:
Որտե՞ղ կարող եմ գտնել պանելա պանիր:
Պանելա պանիրը մեքսիկական ամուր, թարմ պանիր է, որը ֆանտաստիկ է թխելու, խորովելու և տապակելու համար: Դուք կարող եք գտնել այն մթերային խանութների մեծ մասի լատինական սննդի բաժնում:
Ի՞նչ պանիր է նման պանելա պանիրին:
Եթե օգտագործում եք պանելա պանիրը որպես լցոնում, կարող եք փոխարինել այլ մեքսիկական պանիրներ, ինչպիսիք են cotija, queso Oaxaca կամ queso fresco: Քերած ցածր խոնավության մոցարելլան ևս մեկ լավ փոխարինում է քերած քեսո պանելային:
Ո՞րն է տարբերությունը քեսո ֆրեսկոյի և Panela պանրի միջև:
Փափուկ և սպիտակ, պանելա պանիրը պատրաստվում է յուղազերծված կաթով և, հետևաբար, ավելի ամուր է և զգալիորեն ավելի ճկուն, քան քեսո որմնանկարը Panela-ն կարելի է հեշտությամբ կտրել, բայց ոչ փշրվել: … Այն նաև հաճախ հաստ կտրատում են սենդվիչների կամ տապակած պանիր պատրաստելու համար, քանի որ պանելան չի հալվի, երբ տաքանա:
Ի՞նչ տարբերություն Panela-ի և Oaxaca պանրի միջև:
Իմացեք կոտիյա պանրի մասին մեր ուղեցույցում՝ այստեղ: Queso de Oaxaca-ն, որը հայտնի է որպես quesillo Oaxaca-ում, նման է սպիտակ թել պանրի գնդիկի (ոչ ի տարբերություն մոցարելլա-ի): … Panela-ն փափուկ, սպիտակ պանիր է՝ պատրաստված յուղազերծված կաթից, որն այն դարձնում է ամուր և ճկուն (այն չի հալվի, երբ տաքանում է):
