Kyoto Uji Matcha-ն մեր ամենաբարձր կարգի մատչան է, որը պատրաստված է երիտասարդ կանաչ թեյի տերևներիցԿիոտոյի Ուջիում՝ ճապոնական թեյի ծեսի ծննդավայրում: Հարթ, նուրբ բնական բնական քաղցրությամբ և ցածր դասարաններում ոչ մի դառնությամբ: Բարձր որակի Matcha.
Մատչան նույնն է, ինչ կանաչ թեյը:
Կանաչ թեյը, օգտագործելով թեյի եփած տերևները, ունի թեթև, խոտածածկ համ և օրգանիզմին ապահովում է մի շարք վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով: Matcha-ն կանաչ թեյի տերևների փոշիացված տարբերակն է և այն պարունակում է որոշ հիմնական սննդանյութերի և հակաօքսիդանտների ավելի ուժեղ կոնցենտրացիան:
Ինչի՞ց է պատրաստված Uji Matcha
Matcha-ն նուրբ փոշի է, որը ստացվում է ստվերում աճեցված Gyokuro թեյի տերևների աղալով: Պատրաստման համար մեկ թեյի գդալ մատչա լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մի քանի կաթիլ տաք (160-180F) ջուր և հարել մածուկի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք ավելի շատ ջուր և խառնեք, որպեսզի ստացվի վառ փրփուրով մուգ կանաչ լիկյոր:
Մատչան հիմնականում կանաչ թեյ է:
Matcha-ն կանաչ թեյի տեսակ է, որը պատրաստվում է՝ վերցնելով երիտասարդ թեյի տերևները և մանրացնել դրանք վառ կանաչ փոշու մեջ: Այնուհետև փոշին հարում են տաք ջրով: Սա տարբերվում է սովորական կանաչ թեյից, որտեղ տերևները թրմում են ջրի մեջ, այնուհետև հանում:
Uji Matcha լավն է?
Ճապոնիայում արտադրված բոլոր մաչաներից, Uji Matcha-ն (宇治抹茶) , անկասկած, համարվում է լավագույնը: Տարածաշրջանի լեռնոտ տեղանքը, բարձրորակ հողը, մեղմ ջերմաստիճանը և տարածված մառախուղը բոլորն էլ նպաստում են այն բանին, ինչը շատերն անվանում են աշխարհի ամենահիասքանչ մատչա:
