Wontons-ը խառնել եռացող ջրի մեջ: Ավելացնել 1/2 բաժակ սառը ջուր և թույլ տալ, որ ջուրը վերադառնա եռալ: Կրկնել եռալը ևս 1/2 բաժակ սառը ջրով։ Ուոնտոնները պատրաստ են երբ հավն այլևս վարդագույն չէ կենտրոնում, մոտ 5 րոպե:
Կարո՞ղ եք շատ եփել ուոնտոններ:
Խոհարարության ժամանակի երկարության մասին դատողությունները վոնտոնի համար ավելի քիչ կարևոր են, քան պելմենին, քանի որ վերջինս պահանջում է, որ կեղևը լինի ոչ խմոր (թերեփած) և ոչ կպչուն (չափազանց եփած), մինչդեռ վոնտոնները հասնեն պատրաստության աստիճանի և կպչեն: այդ հյուսվածքը լավ երեսուն վայրկյան, ինչը խոհարարին շատ ավելի ազատ ազատություն է տալիս:
Վոնտոնները տապակվա՞ծ են, թե՞ խաշած։
Ինչ են Wontons-ը: Վոնտոնները չինական պելմենի տեսակ են, որոնք փաթաթված են հատուկ քառակուսի վոնտոն փաթաթանով: Դրանք հայտնի չինական նախուտեստներ են (դիմ սում), որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով, ներառյալ շոգեխաշած, խաշած, տապակած, տապակած կամ վանտոն ապուր:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում լապշա պատրաստելու համար:
Ե՛վ բարակ, և՛ լայն ուոնտոն լապշայի համար նրանք մոտ 30-ից 40 վայրկյանեփելու համար և երբեք չպետք է եփվեն մեկ րոպեից ավելի: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, քամեք դրանք քամոցով։ Եթե լապշան օգտագործում եք ապուրի մեջ, ապա լապշան լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և լավ քամեք:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում նախապես պատրաստված վոնտոններ:
Երբ տաքանում է, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ չկպչող թավայի մեջ։ Թավայի մեջ դնել սառեցված պելմենի հավասար շերտը: Լցնել մի քիչ ջուր, այնքան, որ հասնի պելմենի կողքերի 1/2 – 3/4 չափով: Ծածկեք և եփեք մոտ 10 րոպե միջինբարձր ջերմության վրա կամ մինչև ջուրը լցվի:
