ջրածնային կապերը…պեպտիդային կապի գոյությունն է՝ «CO-NH» խումբը, որը հայտնվում է հարակից ամինաթթուների յուրաքանչյուր զույգի միջև: Այս կապը ապահովում է NH խումբ, որը կարող է ջրածնային կապ ստեղծել համապատասխան ընդունող ատոմի և թթվածնի ատոմի հետ, որը կարող է հանդես գալ որպես համապատասխան ընկալիչ:
Ի՞նչ տեսակի կապ է պեպտիդային կապը:
Երկու ամինաթթուները միմյանց պահող կապը պեպտիդային կապ է, կամ կովալենտ քիմիական կապ երկու միացությունների միջև (այս դեպքում՝ երկու ամինաթթուներ): Այն տեղի է ունենում, երբ մի մոլեկուլի կարբոքսիլային խումբը փոխազդում է մյուս մոլեկուլի ամինախմբի հետ՝ կապելով երկու մոլեկուլները և ազատելով ջրի մոլեկուլը։
Պեպտիդային կապը նույնն է, ինչ ջրածնային կապը:
Դրա պատճառն այն է, որ պեպտիդային կապերի ատոմներն ավելի շատ լիցք են կրում, քան ջրածնի և թթվածնի ատոմները ջրի մոլեկուլներում, և փոխազդեցությունները, որոնք ներառում են ավելի շատ լիցք, ավելի ուժեղ են: Այսպիսով, ջրածնային կապըերկու պեպտիդային կապերի միջև ավելի ամուր է, քան ջրածնային կապը պեպտիդային կապի և ջրի միջև:
Սպիտակուցներն ունե՞ն ջրածնային կապեր:
Ջրածնային կապերը սպիտակուցի կառուցվածքի հիմնական հատկանիշն են Ընդհանուր ընդունված սահմանման համաձայն՝ դրանք տեղի են ունենում, երբ պրոտոնը կիսվում է երկու էլեկտրաբացասական ատոմներով: Հետևաբար, սպիտակուցային ջրածնային կապերի ցանցերի վերլուծության ժամանակ սովորաբար դիտարկվում են միայն ազոտի և թթվածնի ատոմների հետ կապված ջրածինները:
Ինչու՞ կան ջրածնային կապեր սպիտակուցներում:
Ջրածնային կապը հաղորդում է կոշտություն սպիտակուցի կառուցվածքին և յուրահատկություն՝ միջմոլեկուլային փոխազդեցություններին: … Սպիտակուցների ծալման ժամանակ, հիդրոֆոբ կողային շղթաների թաղման համար անհրաժեշտ է, որ ներմոլեկուլային ջրածնային կապեր ձևավորվեն հիմնական շղթայի բևեռային խմբերի միջև:
