Դուք կարող եք կամ թանձրացնել պուդինգը՝ թանձրացնելով օգտագործվող հեղուկը, կամ թանձրացնել այն՝ ավելացնելով մի բան, որից պատրաստված է օսլան Ինչ է սա: Դուք հիանալի տարբերակ եք ստանում, երբ խոսքը վերաբերում է եգիպտացորենի օսլայի տեսքով խտացուցիչներին, որոնք հեշտությամբ ավելացվում են ցանկացած պուդինգների մեջ՝ շոկոլադե տորթից մինչև ցանկացած սերուցքային պուդինգներ:
Ինչպե՞ս շտկել հոսող պուդինգը:
Չափազանց բարակ լուծվող պուդինգը խտացնելու ամենահեշտ ձևը ավելացնել մեկ այլ փաթեթ կամ լուծվող պուդինգի խառնուրդի մասնակի փաթեթ: Սա կբարձրացնի օսլայի և խտացնող նյութերի հարաբերակցությունը հեղուկին, որը պետք է խտացնի այն ճիշտ խտության:
Ինչպե՞ս եք թանձրացնում պուդինգի խտությունը:
Որպես ընդհանուր կանոն, չորս ունցիա բարակ հեղուկը կարելի է թանձրացնելմինչև պուդինգի հաստությունը/«չափազանց խիտ»՝ խառնելով երեքից չորս ճաշի գդալ ավանդական փոշի խտացուցիչի մեջ: ակտիվորեն հեղուկի մեջ:
Ո՞րն է պուդինգի լավագույն խտացուցիչը:
Պուդինգը խտացնելու լավագույն եղանակները
- Ձվի դեղնուց. Առանձնացրեք ձեր ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից: …
- Ձվի սպիտակուց. Դուք կարող եք նաև օգտագործել սպիտակները՝ ձեր պուդինգը նույնպես ամրացնելու համար: …
- Գոլորշիացված կաթ. …
- Խտացրած կաթ. …
- Ժելատին փոշի. …
- Տերեւային ժելատինի թերթ: …
- Ագար-Ագար. …
- Քսանթան Գում.
Ինչու իմ պուդինգը չի թանձրանա:
Պուդինգը առանց լրացուցիչ խտացուցիչներ ավելացնելու խտացնելու հիմնական միջոցը համոզվելն է, որ տեղյակ եք, թե որքան եք այն խառնում: Եթե շատ ուժեղ խառնեք, այն կարող է դառնալ չափազանց ջրիկ: Եթե շատ քիչ խառնեք, բաղադրիչները չեն միանա այնպես, ինչպես պետք է:
