Շատ միդիաներ գալիս են մորուքազուրկ, բայց սովորաբար լինում են մեկ կամ երկու, որոնք աննկատ անցնում են կողքով: Եվ, ամենակարևորը, ցանկացած միդիա, որը փակված չէ-կամ չի փակվում, երբ եղունգով լավ թակում եք, պետք է դուրս նետվի: Բաց միդիան սատկած միդիա է, և մեկ սատկած միդիան կփչացնի դրանց մի ամբողջ կաթսա։
Ե՞րբ պետք է դեն նետեմ միդիան:
Առասպել. Միդիաները փչացել են, եթե բաց են մինչև եփելը: Փաստ. Միդիաները, որոնք բաց են եփելուց առաջ, ամենայն հավանականությամբ դեռ կենդանի են: Հպեք նրանց կամ ձեր մատով կամ ամանի կողքին և սպասեք, որ պատյանը փակվի: Եթե կեղևը չի փակվում թակելուց հետո, ապա մի կողմ նետեք
Ո՞ր միդիաներն են վատ:
Խոշոր և մսային, նրանք ունեն մի փոքր ավելի մեղմ համ, քան այն, ինչ դուք կգտնեք կապույտ միդիաներումԳնե՛ք միդիաներ, որոնք թարմ տեսք ու հոտ ունեն, փակ կճեպով: Սեղմեք միմյանց բաց ցանկացածի պատյանները: Եթե կեղևը չի փակվում, միդիան սատկած է և պետք է դեն նետել (նաև շպրտել կոտրված պատյաններով):
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, արդյոք միդիան անվտանգ է ուտելու համար:
ՓՈՐՁԱՐԿՈՒՄ ԵՆ ՄԻԴԻԱՆԵՐԸ.
Նրանք պետք է օվկիանոսի և ծովափի նման թարմ և աղի հոտ ունենան, բայց չունենան ձկան ուժեղ հոտ: Բաց միդիաները սեղմեք ձեր մատներով կամ բացվածներին հպեք վաճառասեղանին։ Նրանք պետք է փակվեն ինքնուրույն, և թեև ոմանք կարող են դանդաղ փակվել, նրանք դեռ լավն են և կենդանի:
Ո՞ր միդիաներն են անվտանգ ուտելու համար:
Առաջնային կանոնն է՝ ուտել միայն միդիաներ, որոնք ամուր փակված են, երբ դրանք բաց երկնքի տակ են: Ստուգեք կեղևը չիպսերի և կոտրվածքների համար: Եթե կեղևը որևէ տեղ կոտրվի կամ ջարդվի, միդիան մեռած է և ուտելու համար անվտանգ չի լինի։
