Միդիա ընտրելը և գնելը Միդիաները պետք է կենդանի լինեն, որպեսզի ապահովեն իրենց թարմությունը, իսկ կեղևները պետք է փակվեն՝ համոզվելու համար, որ նրանք կենդանի են: Եթե որևէ մեկը բաց է, ապա դրանք պետք է փակվեն, երբ թակել կամ սեղմել են Ձկնավաճառներում մեծ խմբաքանակին նայելիս խուսափեք դրանք գնելուց, եթե դրանք բաց են:
Արդյո՞ք միդիաները բաց են:
Առասպել. Միդիաները փչացել են, եթե բաց են մինչև եփելը: Փաստ. Միդիաները, որոնք բաց են մինչև եփելը, ամենայն հավանականությամբ դեռ կենդանի են Հպեք նրանց կամ ձեր մատով կամ ամանի կողքին և սպասեք, որ կեղևը փակվի: Եթե կեղևը թակելուց հետո չի փակվում, ապա դեն նետեք:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ միդիան վատ է:
ՓՈՐՁԱՐԿՈՒՄ ԵՆ ՄԻԴԻԱՆԵՐԸ.
Նրանք պետք է փակվեն ինքնուրույն, և չնայած որոշները կարող են դանդաղ փակվել, նրանք դեռ լավն են և կենդանի: Եթե դրանք չեն փակվում, դուրս շպրտեք։ Հեռացրեք բոլոր միդիաները, որոնք ունեն կոտրված կեղև կամ տհաճ հոտ, ինչպես նաև այն միդիաները, որոնք անսովոր ծանր կամ թեթև են թվում մնացածի համեմատ:
Լավ է, եթե սառեցված միդիաները բաց լինեն:
ՆՇՈՒՄ. Սառեցված միդիաները կարող են բացվել տարանցման ժամանակ… դրանք լիովին անվտանգ են հալեցնելու, պատրաստելու և ուտելու համար:
Ինչու չպետք է փակ միդիա ուտել:
Դրանք փակ պահելու համար միդիան մկաններ ունի: … Այս միդիաները բացվել են նախքան եփվելը բավական երկար, որպեսզի սպանեն դրանցում առկա պոտենցիալ պաթոգեններին: Եթե բացելուց հետո դրանք հանեիք վառարանից և ուտեք այս միդիաները, դուք կկանգնեք սննդային թունավորման վտանգի տակ։
