Աշխարհում հայտնի կապույտ պանիրներից են Ռոկֆորը Ֆրանսիայից, Գորգոնզոլան Իտալիայից և Ստիլթոնը Անգլիայից: Կապույտ պանիրն ավելի լավ է համտեսում, երբ մատուցվում է կոտրիչով, տանձով, չամիչով, մրգային հացով և ընկույզով Մանրացրեք պանիրը և հալեցրեք այն թթվասերի, սովորական յոգուրտի կամ մայոնեզի մեջ որպես սոուս:
Ինչպե՞ս եք մատուցում կապույտ պանիր։
Կապույտ պանիրը գեղեցիկ համադրվում է մեղրի, չորացրած մրգերի, խնձորի կամ տանձի շերտերի, թզի և ընկույզի հետ: Հատուկ ինչ-որ բանի համար փորձեք մատուցել կապույտ պանիր իմ Cranberry-ի և չորացրած բալի սոուսի հետ: Մատուցել շամպայնի և այլ փրփրուն գինիների, մեծ կարմիրների, պորտի, շերիի, սառցե գինիների կամ այլ աղանդերային գինիների հետ:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում կապույտ պանիրը
Այն ավելացնում է մեծ համը և հանդիսանում է ամենաբազմակողմանի պանիրներից մեկը, որը դուք կարող եք գտնել. ուտել այն պանրի տախտակի վրա՝ փշրված, փռված կամ հալված: 2. Դիփ պատրաստել. Կապույտ պանիր օգտագործելու ևս մեկ հեշտ միջոց է այն վերածել պանրի թաթախման:
Ի՞նչ մշակույթ է օգտագործվում կապույտ պանրի համար:
Կապույտ երակներով պանիրները արտադրվում են կաթնաշոռի պատվաստման միջոցով Penicillium roqueforti կուլտուրաներով, որն առաջացնում է կապտականաչ սպորներ:
Որո՞նք են կապույտ երակների պանրի օրինակները:
5 Կապույտ պանրի տեսակներ
- Դանիական կապույտ. Նաև հայտնի է որպես Դանաբլու, այս յուղալի կապույտ պանիրը պատրաստված է կովի յուղայնությամբ կաթից և կիսափափուկ է: …
- Գորգոնզոլա. Պատրաստված կովի անյուղ կաթից, սա ամենահայտնի կապույտ պանիրներից է: …
- Կաբրալես. …
- Սթիլթոն. …
- Ռոկֆոր.
