Խորոված տապակը խոհարարական սպասքի կտոր է, որն օգտագործվում է ջեռոցում միսը բովելու համար՝ բանջարեղենով կամ առանց այլ բաղադրիչների: Տապակած տապակը կարող է օգտագործվել դարակով, որը նստում է տապակի ներսում և թույլ է տալիս, որ միսը նստի ճարպի և հյութի կաթոցների վերևում:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել տապակի փոխարեն:
Ի՞նչ կարող եք օգտագործել տապակի փոխարեն:
- Օգտագործեք դարակով հագեցած բազմակողմ կաթսա և ստացեք նմանատիպ էֆեկտ:
- Մեծ տապակ։
- Շրջանակով թխում թերթիկ։
- Եվ եթե այն մեծ, ծանր մսի կտոր է, որը դուք տապակում եք, մի օգտագործեք այդ մեկանգամյա «բոոված» տապակները: Նրանք չափազանց թեթև են և պատշաճ կերպով չեն փոխանցում ջերմությունը։
Ի՞նչ է իրականում խորոված տապակը:
Խորոված թավան բարձր պատերով թավա է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է ջեռոցում միս, բանջարեղեն և օսլա բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում եփելու համար: Տապակած տապակները նույնը չեն, ինչ ճաշատեսակները: Տապակները նախատեսված են ոչ միայն տոնական սեզոնի համար, այլ ամբողջ տարվա համար նախատեսված ուտեստներ:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել թխում տապակը որպես տապակած տապակ:
Այո, մի փոքր ստեղծագործելու դեպքում շրջանակով թխում թերթիկը կարող է կրկնապատկվել որպեստապակած տապակ: Կարևոր է, որ այն շրջապատված լինի, որպեսզի թավայի հեղուկները չթափվեն։ Կարող եք նաև ալյումինե փայլաթիթեղ դնել թխման թերթիկի տակ, որպեսզի չթափվի:
Տապակը նույնն է, ինչ թխվածքաբլիթի թերթիկը:
Թխելու տապակները գլորված եզրեր ունեն, իսկ թխվածքաբլիթները՝ ոչ: Թխվածքաբլիթները առաջարկում են մեծ մակերեսի առավելությունը, որն իդեալական է մեծ քանակությամբ թխուկներ պահելու համար: Բայց դրանց եզրերի բացակայությունը սահմանափակում է դրանց օգտագործումը. Օրինակ՝ թխվածքաբլիթի վրա թխելը անհնար է, քանի որ հյութերը կհոսեն տապակից:
