Ամեն ինչ շաքարավազի մասին է: Ոչ թե եղեգնաշաքար կամ ճակնդեղի շաքար, այլ բնական շաքարներ, որոնք առկա են բույսերում: Քաղցր եգիպտացորենի հատիկներն ունեն շատ բարձր շաքարի պարունակություն, երբ հավաքվում են ճիշտ ժամանակին:
Ո՞րն է տարբերությունը քաղցր եգիպտացորենի և եգիպտացորենի միջև:
Եգիպտացորենի այն բազմազանությունը, որը մենք հաճույք ենք ստանում ուտելուց, կոչվում է քաղցր եգիպտացորեն, որը չի աճում դաշտային եգիպտացորենի բարձրությամբ (մեկ այլ նկատելի տարբերություն): Քաղցր եգիպտացորենն ավելի շատ շաքարի պարունակություն ունի , քան կովի եգիպտացորենը, և հավաքվում է անհասության ժամանակ, քանի դեռ շաքարավազը հնարավորություն կունենա վերածվել օսլայի::
Ինչու եգիպտացորենը քաղցր չէ:
Որքան երկար է նստում եգիպտացորենը քաղելուց հետո, այնքան շաքարները վերածվում են օսլայի, և քաղցրությունը կորչում է Հաճախ սա եգիպտացորենի ոչ քաղցր լինելու պարզ պատճառն է:Բերքահավաքի ժամանակը նույնպես կարևոր է քաղցրության համար: Հնձեք այն ժամանակ, երբ եգիպտացորենն իր գագաթնակետին է, քանի որ քաղցրությունը արագորեն մարում է:
Ե՞րբ է եգիպտացորենը դարձել քաղցր։
Քաղցր եգիպտացորենը գեների ռեցեսիվ մուտացիայի արդյունք է, որոնք վերահսկում են շաքարի վերածումը օսլայի: Ամերիկայի բնիկ ցեղերը այն ներկայացրել են եվրոպացի նվաճողներին: Վերջերս գերքաղցր եգիպտացորենը ստեղծվեց 1950-ականների սկզբին-ին Իլինոյսի համալսարանի բուսաբանության պրոֆեսոր Ջոն Լաունան անունով::
Արդյո՞ք քաղցր եգիպտացորենը բարձր է շաքարով:
ածխաջրեր՝ 17,1 գրամ։ դիետիկ մանրաթել՝ 2,4 գրամ։ շաքարներ՝ 2,9 գրամ.
