Ինչու է բամիան լպրծուն: Բամիայի պատիճները հայտնի են որպես «լորձաթաղանթ», ինչը բերում է ցեխոտ կամ ցեխոտ զգացողություն, երբ եփում են։ Որոշ մարդիկ վայելում են այս հյուսվածքը, իսկ մյուսները փորձում են քողարկել պատիճների սայթաքուն բնույթը:
Ինչպե՞ս հեռացնել լորձը Lady Fingers-ից:
Կարող եք նաև պատրաստել քացախի լուծույթ՝ խառնելով մեկ բաժակ ջուր և 1/4 բաժակ քացախ և թրջել հում բհինդիին լուծույթի մեջ: Չմոռանաք եփելուց առաջ չորացնել այն։
Ինչպե՞ս եք պաշտպանում բամիան լպրծուն լինելուց:
Նիհարությունը նվազեցնելու երկրորդ հնարքն այն է, որ
բամիան եփելուց առաջ կես ժամ թրջել քացախի մեջ Լվալ և չորացնել նախքան եփելը:Ի վերջո, դուք կարող եք նախապես եփել բամիան շատ բարձր ջերմության վրա՝ տապակելով, տապակելով, սպիտակեցնելով կամ գրիլով: Այնուհետև ձեր բաղադրատոմսին ավելացրեք եփած բամիան և հազիվ թե լորձ լինի:
Ինչպե՞ս հեռացնել լորձը բամիայից նախքան եփելը:
- Թաթել և չորացնել։ Եփելուց առաջ բամիան մանր կտրատել, լվանալ ջրով, ապա չորացնել թղթե սրբիչով։
- Սառեցում. Եփելուց մեկ օր առաջ ձեր բամիան դրեք սառնարանում։ …
- Քացախ. Նիհարությունը նվազեցնելու ևս մեկ հնարք է այն եփելուց առաջ բամիան թրջել քացախի մեջ։
- Լոլիկ. …
- Տապակել բարձր ջերմության վրա.
Ինչպե՞ս գիտեք, որ բամիան վատացել է:
Ասացեք, թե արդյոք բամիան փչացել է զննելով ամուր կանաչ պատիճները. եթե դրանք փափուկ են, փխրուն, շագանակագույն, դեն նետեք դրանք: Ուշադիր եղեք, որ կախված այն բանից, թե ինչպես է պատրաստվում, լավ բամիան եփելիս կարող է ցեխոտ հյուսվածք ստանալ, բայց դա չի նշանակում, որ փչանում է։
