Ինչ օգտագործել որպես սեմոլինայի ալյուրի փոխարինող
- Թունդ ալյուր – լավագույնը մակարոնեղենի, լապշայի, կուսկուսի և հացի համար:
- Բոլոր նպատակային ալյուր – լավագույնը նրբաբլիթների, թխվածքաբլիթների, վաֆլիների և այլ փափկամազ թխած ապրանքների համար; մակարոնեղենն ավելի փափուկ կլինի։
- Spelt ալյուր – լավագույնը հացի, թխվածքաբլիթների, կեքսների և վաֆլիների համար:
- Կամուտի ալյուր – լավագույնը հացի, կեքսների և սքոնների համար:
Կարո՞ղ եմ ձիաձավարի փոխարեն սովորական ալյուր օգտագործել։
Բոլոր նշանակության ալյուր. Եթե դուք չունեք սեմոլին և ունեք միայն բոլոր նպատակային ալյուր, ապա դուք կարող եք բացարձակապես լրացնել ձեր բաղադրատոմսը, բայց ձեր արդյունքները, թեև համեղ են, կարող են լինել: պարզապես ստացվում է մի փոքր ավելի քիչ, քան կատարյալ հյուսվածքով:Որքան բարձր է սպիտակուցի պարունակությունը, այնքան լավ, երբ փոխարինում ենք ձավարին:
Կարո՞ղ եք ձավարը փոխարինել նուշի ալյուրով։
Այո! Դուք կարող եք փոխարինել այլ տեսակի աղացած ընկույզով կամ առանց սնձան ալյուրով: Ճիշտ հետևողականություն ստանալու համար գուցե ստիպված լինեք խաղալ հեղուկի հարաբերակցության հետ:
Կարո՞ղ եմ եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել ձավարով:
Սեմոլինա
Դասի հյուսվածքը նշանակում է, որ ձավարը կարող է կրկնօրինակել եգիպտացորենի ալյուր-ի հյուսվածքը, բայց նաև ավելացնում է հիանալի հողեղեն, ընկույզի համ: Դուք պետք է մի փոքր ավելացնեք ձեր բաղադրատոմսում նշված քանակությունը:
Արդյո՞ք աղացած բրինձը նույնն է, ինչ ձավարը:
Սեմոլինան կոշտ ցորենի հատիկի կոշտ մասն է: … Երբ այլ հատիկներ, ինչպիսիք են բրինձը կամ եգիպտացորենը, նույնպես աղացած են, դրանք կոչվում են «սեմոլինա»՝ ավելացնելով հացահատիկի անվանումը, այսինքն՝ «եգիպտացորենի ձավար» կամ «բրնձի ձավար»: «
