«Դե լազանան մակարոնեղենի, սոուսի պանրի և այլնի շերտեր է, եթե դուք եփեիք շերտերի կեսը, ապա դրանք իրար վրա դրեք, դա մեծ տարբերություն չէր ունենա: Այսպիսով, եթե դուք ներկայացնում եք այն մեկը մյուսի վրա դրված, դա լազանյա է»:
Կարո՞ղ եք միաժամանակ երկու լազանա պատրաստել:
Երկու լազանա առանձին տապակի մեջ կարելի է միաժամանակ թխել ջեռոցում Կարող եք դրանք կամ դնել նույն դարակում կողք կողքի, կամ օգտագործել ներքևի և վերևի դարակները: առանձին-առանձին։ Դա անելու լավագույն միջոցը երկու լազանաների համար միջին դարակ օգտագործելն է: Թխել 375 աստիճան Ֆարենհեյթում 35-45 րոպե։
Լազանիան ունի 2 կամ 3 շերտ:
Չնայած «ավանդական» թիվ չկա, լազանյաների մեծ մասն ունի երեքից չորս շերտ: Ազատորեն ավելացրեք ավելի շատ շերտեր՝ մեծ խնջույք կազմակերպելու համար: Այնուամենայնիվ, խոհարարների մեծամասնությունը համաձայն է, որ յուրաքանչյուր լազանյա պետք է ունենա առնվազն երեք շերտ:
Ինչպիսի՞ն է լազանայի շերտավորման կարգը:
Ինչպես շերտավորել լազանյա:
- Մակարոնեղենի սոուսի բարակ շերտը քսել թխման ափսեի հատակին:
- Պատրաստեք մի շերտ եփած լազանյա լապշայից։
- Հավասար շերտ քսել ռիկոտա պանրի խառնուրդը։
- Հավասար շերտ քսել մսի սոուսը։
- Կրկնեք այդ շերտերը երկու անգամ:
- Լրացրեք այն լապշայի, սոուսի, մոցարելլայի և պարմեզան պանրի վերջին շերտով:
Ինչու է իմ լազանան ապուր?
A. Ապուր լազանան կա՛մ թաց արիշտաների արդյունք է, որոնք ճիշտ չեն քամվել, կա՛մ լազանան շերտավորվել է չափազանց շատ (բարակ թաց) սոուսով: … Խնդիրը հավանաբար այն է, որ լապշան չափազանց թաց է, երբ լազանան հավաքվում է: Մեր լավագույն խորհուրդն է՝ քամել և ողողել եփած արիշտա՝ քամոցով։
