Սառույցը ավելի բարակ է, քան սառույցը, բայց ոչ այնքան բարակ, որքան ջնարակը: Սովորաբար պատրաստված շաքարի փոշիով և հեղուկով, օրինակ՝ ջրով, կաթով կամ հյութով, գլազուրը կարելի է կաթել կամ քսել: Icing-ը ունի ավելի փայլ և ավելի հարթ հետևողականություն, քան սառույցը:
Հնարավո՞ր է սառցակալումը օգտագործել որպես գլազուր:
Խառնաշփոթին ավելացնելու համար դուք հավանաբար լսել եք «սառցակալում» և «սառցակալում» տերմինները, որոնք օգտագործվում են փոխադարձաբար: … Ընդհանրապես, ցրտահարությունը հաստ և փափուկ է և օգտագործվում է տորթի արտաքին (և հաճախ ներքին շերտերը) ծածկելու համար: Սառույցը ավելի բարակ և փայլուն է, քան սառույցը և կարող է օգտագործվել որպես ջնարակ կամ մանրակրկիտ զարդարման համար
Կարագը և ցրտահարությունը նույնն են:
Եթե դուք ավելի յուղալի համ եք փնտրում, ապա ցրտահարությունը լավագույն միջոցն է: Շաքարավազի պես հիմք օգտագործելու փոխարեն սառնամանիքները սովորաբար սկսվում են կարագից, այստեղից էլ «կարագ» անվանումը: Ավելի խիտ բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են ցրտահարություն ստեղծելու համար, հանգեցնում են հաստ և փափուկ արդյունքի:
Ամերիկացիներն ասում են սառնամանիք, թե՞ սառույց:
Ամերիկայում «սառույցը» օգտագործվում է խոսակցական լեզվով, բայց մարդիկ հակված են եղել օգտագործել ցրտահարություն գրավոր, գուցե այն պատճառով, որ այն ավելի ճիշտ բառ է հնչում: Fannie Farmer-ը (The Boston Cooking-School Cook Book. 1918) օգտագործել է սառնամանիք բառը ավելի քան 30 անգամ՝ նշանակելով ինչպես բարակ, այնպես էլ հաստ լցոնումներ, և միայն մեկ անգամ օգտագործել է սառույց բառը::
Ի՞նչ են անվանում տորթի սառույցը Ամերիկայում:
Ամերիկյան կարագի կրեմ, որը նաև հայտնի է որպես պարզ կարագի կրեմ կամ դեկորատորի սառույց, պահանջում է շատ քիչ բաղադրիչներ և քայլեր: Սովորաբար երկու մասի շաքարավազի և 1 մասի կարագի հարաբերակցությունը քսվում է փոքր քանակությամբ կաթի և բուրավետիչների հետ միասին:
