Ցելյուլոզը ածխաջրածին է (պոլիսաքարիդ), իսկ ցելյուլազա-ը սպիտակուց է: Ցելյուլազը ֆերմենտների ընտանիք է, որը կատալիզացնում է ցելյուլոզայի քայքայումը: Ցելյուլոզը հիմնականում հանդիպում է բույսերի բջիջների պատերին, իսկ ցելյուլազային ֆերմենտը հիմնականում հայտնաբերվում է ցելյուլոզը մարսող բակտերիաներում, սնկերում և նախակենդանիներում։
Ո՞րն է տարբերությունը ցելյուլոզայի և ցելյուլոզայի միջև:
Որպես ածականներ՝ տարբերությունը ցելյուլոզայի և ցելյուլոզայինի միջև: այն է, որ ցելյուլոզը բաղկացած է կամ պարունակում է բջիջներ, մինչդեռ ցելյուլոզը պատկանում է կամ ստացվում է ցելյուլոզից:
Մարդիկ կարո՞ղ են արտադրել ցելյուլազ:
Բացի որոճողներից, կենդանիների մեծ մասը (ներառյալ մարդիկ) իրենց մարմնում ցելյուլազ չեն արտադրում և կարող են միայն մասամբ քայքայել ցելյուլոզը խմորման միջոցով՝ սահմանափակելով թելքավոր էներգիան օգտագործելու նրանց կարողությունը։ բուսական նյութ.
Ինչից է բաղկացած ցելյուլազը:
Ցելյուլազը կատալիզացնում է ցելյուլոզայի հիդրոլիզը: Այնուամենայնիվ, ցելյուլազը մեկ ֆերմենտ չէ: Այն ֆերմենտների խումբ է, որը հիմնականում կազմված է էնդոգլյուկանազից և էկզոգլյուկանազներից, ներառյալ ցելոբիոհիդրոլազները և β-գլյուկոզիդազը… Այս միկրոօրգանիզմները պետք է գաղտնազերծեն ցելյուլազներ, որոնք կա՛մ ազատ են, կա՛մ բջջային մակերեսին կապված::
Որո՞նք են ցելյուլազի և ցելյուլոզայի արտադրանքները:
Ցելյուլազները հիդրոլիզացնում են ցելյուլոզը (β-1, 4-D-գլյուկանային կապեր) և որպես առաջնային արտադրանք արտադրում գլյուկոզա, ցելոբիոզ և թավջութակ-օլիգոսաքարիդներ (Sukumaran et al., 2005). Բնական ցելյուլազները, որոնք նաև նկարագրվում են որպես ընդհանուր չմշակված ցելյուլազներ, երեք հիմնական տեսակների բարդ խառնուրդներ են՝ ցելոբիոհիդրոլազ (EC 3.2.
