Արդյո՞ք պետք է նախ նյոկին եռացնել տապակելուց առաջ: Պարզ պատասխանն է՝ NO Ես մի քանի անգամ փորձել եմ այս կերպ, բայց դա տարբերություն չունի պատրաստման ժամանակի (իրականում ավելի երկար տևում է, քանի որ նախ պետք է դրանք եփել) կամ համի հետ: կամ որակով։ Պարզապես դրանք տոպրակից անմիջապես նետեք թավայի մեջ և տապակեք:
Նյոկին ավելի լավ է խաշե՞լ, թե՞ տապակել:
Պարզ ուղեցույց, թե ինչպես տապակել նյոկի, պատրաստել թեթև ու փխրուն պելմենիներ՝ խրթխրթան եզրերով: Նրանք շատ ավելի լավ են, քան խաշած: … Այլևս ոչ մի խիտ, թանձր պելմենի – տապակած նյոկին դրսից խրթխրթան է, իսկ մեջտեղում՝ թեթև ու փարթամ:
Պե՞տք է տապակել նյոկիին:
Մենք սիրում ենք տապակել մեր բարձը-փափուկ կարտոֆիլի նյոկիները այն բանից հետո, երբ դրանք եփեցինք, որպեսզի արտաքին շերտը թափանցիկ լինի: Տնական նյոկիի բարձի հյուսվածքից լավ բան չկա: Օ՜, սպասեք, եթե նյոկին մի կողմից շագանակագույն չլինի՝ փխրուն-փափուկ կոնտրաստ ձևավորելու համար:
Որքա՞ն ժամանակ եք եփում նյոկիին տապակելուց առաջ:
Փոշիացրեք մի քիչ ալյուրով, այնուհետև կտրեք կծի չափի կտորներ։ Եռացրեք խմբաքանակներով մոտ 1 րոպե կամ մինչև մակերեսին թափանցեն: Թավայից հանում ենք կտրած գդալով և մեկ շերտով թողնում, որ սառչի մեծ ափսեի կամ սկուտեղի վրա: Լցնել յուղը սառեցված նյոկիի վրա և ձեռքերով նրբորեն քսել, որպեսզի քսվեն:
Ինչպե՞ս պետք է եփել նյոկին:
Ինչպես պատրաստել նյոկի. Նյոկիները խմբաքանակներով եփում են թեթև աղած ջրի մեջ 2-4 րոպե: Եփած նյոկիները կլողան դեպի վերև: Քամեք և անմիջապես մատուցեք լավ մակարոնեղենի սոուսով։
