Բիրիայի և բարբակոայի միջև ընդհանուր շփոթության հիմնական պատճառն այն է, որ բիրիան բարբակոայի արտադրանք է Բիրիան պատրաստվում է բարբակոան սուզվելով սոուսի մեջ, որը պատրաստվում է մսով: փոսի մեջ։ … Դա իսկապես կախված է Մեքսիկայի այն հատվածից, որտեղ դուք գտնվում եք, քանի որ բիրիան շատ բազմազան է:
Ի՞նչ է իրականում բիրիան:
Իսպաներեն «birria» տերմինն օգտագործվում է նկարագրելու համար ոչ նյութական իրերը՝ առանց արժեքի կամ որակի: Դա ավանդական նախնյաց ապուր կամ շոգեխաշած է, պատրաստվածայծի ադոբոյի, սխտորի, չաման, դափնու տերևների և ուրցից պատրաստված չիլի պղպեղի վրա հիմնված այծի միսից և մարմանդ կրակի վրա եփած: … Տավարի կամ ոչխարի միսը եփելը փոխարինում է այծին:
Բարբակոն բիրիա թակո՞ն է:
Մյուս կողմից,
Birria-ն ծագում է Մեքսիկայի Խալիսկո քաղաքից և բարբակոայի հյութիչ տարբերակ է: … Այս տակոները լցված են բիրիայի մսով և պանիրով հյութերի մեջ թաթախված տորտիլլայի մեջ: Այդ նույն հյութն այնուհետև օգտագործվում է թակոն սոխով և կիլանտրոնով թաթախելու համար:
Ինչ է կոչվում բարբակոա անգլերենով
Բարբակոա, (իսպ.՝ « խորոված») միս եփելու մեթոդ, որն առաջացել է Մեքսիկայից; տերմինը կարող է վերաբերել նաև բուն մսին: Ավանդաբար, գառան կամ այծը դանդաղ տապակվում է մի քանի ժամով փոսի մեջ, որը լցնում են մագեյի տերևներով:
Ինչպիսի՞ ձուկ է բարբակոան:
Խլուրդ խորոված Սաղմոն Բարբակոան սաղմոնի սթեյքերի կամ ֆիլեի բաղադրատոմս է, որը մարինացվում է Larry's Southwestern Mole սոուսում և եփում բակի խորովածի գրիլում կամ բրոյլերի տակ: Թեթևակի յուղոտ սաղմոնի համը լավ համակցված է մուգ հարուստ խլուրդ սոուսի հետ՝ դարձնելով սա գրիլի վրա պատրաստվող ձուկը:
