Իհարկե, սա մեզ բերում է այն հարցին, թե արդյոք կոկոսը հասունանում է քաղելուց հետո: Ոչ, բայց դա անպայման չի նշանակում, որ դրանք անօգտագործելի են: Եթե պտուղը կանաչ է և հասունացել է վեց կամ յոթ ամիս, դուք միշտ կարող եք բացել այն և խմել կոկոսի համեղ «կաթ»:
Ինչպե՞ս եք հասունացնում կոկոսը:
Եթե ցանկանում եք թարմ կոկոսը գդալով ուտել, սպասեք, մինչև լսեք ջրի ողողումը, բայց ձայնը որոշ չափով մարում է ընկույզի մսի զարգացող շերտի հետևանքով: Կարող եք նաև մատով թակել կոկոսի արտաքին կողմը։ Եթե թակոցը դատարկ է հնչում, կոկոսը լիովին հասունացել է:
Կանաչ կոկոսը դարչնո՞ւմ է:
Կանաչ կոկոսն ունի ավելի շատ դեղին կամ շագանակագույն բծեր Նրա ջուրը դառնում է ավելի քաղցր, և ձևավորվում է դոնդողանման միս, որն աստիճանաբար խտանում և ամրանում է: 11-12 ամսականից. Կոկոսը սկսում է շագանակագույն դառնալ, իսկ ներսում միսը թանձրանում է, կարծրանում և զարգացնում է իր բարձր յուղայնությունը։
Տարվա ո՞ր ժամին են հասունանում կոկոսը Ֆլորիդայում:
Կոկոսի բերքահավաքը տեղի է ունենում ամբողջ տարվա ընթացքում: Պտղաբերությունից մինչև լրիվ հասունացման ժամանակը մոտ 12 ամիս է: Պտուղը պետք է հավաքել ամբողջությամբ հասունացած կոկոսի և ջրազրկված կոկոսի համար: Ընկույզները պետք է հավաքել ավելի վաղ՝ մոտ յոթ ամսականից:
Կարո՞ղ եք ուտել ժամկետանց չոր կոկոս:
Ժամկետանց կոկոսի միսը կունենա դեղնավուն գույն… Վատ չորացրած մանրացված կոկոսը պարզապես ավելի չորանա (դեռ լավ է) և ավելի չորանա, երբ այն վատանա: մինչև վերջապես դառնում է փխրուն և դեղնավուն գույնի (փչացել է): Երկարաժամկետ տարբերակի համար միսը կարելի է սառեցնել, այնուհետև սառեցնել սառնարանում:
