Tzatziki-ն ճիշտ սառեցնելու համար համոզվեք, որ օգտագործեք սառեցման համար անվտանգ տարա՝ փակող կափարիչով Ցատցիկին պետք է ամբողջովին սառչի կամ նույնիսկ թեթևակի սառչի՝ նախքան սառնարան մտնելը: Կոնտեյների կրկնակի փաթաթումը կապահովի, որ սառցակալումից հետո tzatziki-ն թարմ կմնա:
Հնարավո՞ր է սառեցնել ծածիկի ըմպելիքը:
Դուք կարող եք սառեցնել լրացուցիչ tzatziki՝ հետագայում օգտագործելու համար, բայց մի սպասեք կատարյալ արդյունքների, ինչպես կարող եք անել այնպիսի մթերքներից, ինչպիսին է կիտրոնի կաթնաշոռը: Սովորաբար վարունգը սառչելիս դառնում է պղտոր, բայց յոգուրտի թթվայնությունը պաշտպանում է սկզբնական ճռճռան որոշ մասը:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է սառեցնել ցատցիկին։
Դուք կարող եք tzatziki սոուսը պահել սառնարանում մոտ 3 ամիս: Հիշեք, որ որքան երկար սառեցնեք այն, այնքան ավելի շատ կազդի հյուսվածքի վրա:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է սառնարանում պահել թազիկին։
Tzatziki-ն կտևի մոտ չորս օր սառնարանում մինչև կսկսի վատանալ:
Մածունի սոուսը լա՞վ է սառչում։
Սառեցրե՛ք ձեր յոգուրտի սոուսը և օգտագործե՛ք այն ավելի ուշ: Սառեցումը ոչ նվազեցնում է համը, ոչ էլ սպանում է յոգուրտի մեջ պարունակվող օգտակար բակտերիաները: Ձեր սառեցված յոգուրտի սոուսը կպահվի այնքան ժամանակ, որքան մածունի փաթեթավորման վրա նշված ժամկետի ավարտը… Սոուսը գդալով կամ լցնել պլաստիկ տարայի մեջ:
