Թարխունը (Artemisia dracunculus), որը նաև հայտնի է որպես էստրագոն, բազմամյա խոտաբույսի տեսակ է արևածաղկիընտանիքի արևածաղկի ընտանիքում։ … Մեկ ենթատեսակ՝ Artemisia dracunculus var. sativa, մշակվում է տերևների օգտագործման համար որպես անուշաբույր խոհարարական խոտաբույս:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել էստրագոնի փոխարեն:
Թեև թարմ թարխունի լավագույն փոխարինողն իսկապես չորացած թարխունն է (եթե այն հասանելի լինի), կան այլ տարբերակներ: Մյուս կանաչ խոտաբույսերը, ինչպիսիք են խոզապուխտը, ռեհանը և սամիթի սերմերը, նույնպես լավ են աշխատում որպես թարմ թարխունի փոխարինիչներ:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում էստրագոնը:
Թարխունն օգտագործվում է բուժելու մարսողության խնդիրները, վատ ախորժակը, ջրի պահպանումը և ատամի ցավը; սկսել menstruation; և խթանել քունը:Սննդի և խմիչքի մեջ թարխունն օգտագործվում է որպես խոհարարական խոտաբույս։ Արտադրության մեջ թարխունն օգտագործվում է որպես օճառի և կոսմետիկայի բուրմունք:
Ինչպիսի՞ն է էստրագոնի համը:
Ֆրանսիական թարխունն ունի կծու, լորձաթաղանթի համ ՝ շնորհիվ էստրագոլի՝ օրգանական միացության առկայության, որը սամիթին, անիսոնին և թարխունին տալիս է իրենց յուրահատուկ համը:
Ի՞նչ է թարխունը հայտնի նաև որպես?
Թարխուն, (Artemisia dracunculus), որը նաև կոչվում է էստրագոն, Asteraceae ընտանիքի թփոտ անուշաբույր խոտաբույս, որի չորացած տերևներն ու ծաղկող գագաթները օգտագործվում են թունդ և կծու երանգ հաղորդելու համար։ շատ խոհարարական ուտեստներ, մասնավորապես ձուկ, հավ, շոգեխաշած, սոուսներ, ձվածեղ, պանիր, բանջարեղեն, լոլիկ և թթու վարունգ:
