Tortellini-ն օղակաձև լցոնված մակարոն է, որը սովորաբար լցված է մսով, պանիրով կամ բանջարեղենով: … Tortellini-ն շատ նման է Cappelletti-ին – միակ տարբերությունն այն է, որ Cappelletti-ն պատրաստվում է մակարոնեղենի քառակուսիներից, իսկ tortellini-ն՝ շրջանակներից և ունեն տարբեր մսային լցոնումներ:
Ո՞րն է տարբերությունը tortelloni-ի և tortellini-ի միջև:
Տորտելոնին նմանատիպ ձևի մակարոն է, բայց ավելի մեծ, սովորաբար 5 գ, ընդդեմ 2 գ տորտելինիի, և վերջույթները փակված են այլ կերպ: Մինչ տորտելինիները մսի վրա հիմնված միջուկ ունեն, տորտելոնին լցնում են ռիկոտայով և երբեմն մաղադանոսով կամ սպանախով:
Ի՞նչ է Cappelletti Brodo?
Cappelletti-ն մսով լցված փոքր մակարոնեղեն է «խոզապուխտներ», որը նման է Բոլոնիայի գլխարկաձև տորտելինիին, բայց կլոր ձևով և չունի այդ եռանկյունաձև գագաթը: … Նրանք գալիս են մոտակա Ռեջիո Էմիլիայից և հանդիսանում են Սուրբ Ծննդյան օրվա կերակուրի կարևորագույն իրադարձությունը:
Ինչ եք անվանում միայնակ տորտելինի:
Ավելի փոքր ռավիոլին կոչվում է ռավիոլետի, իսկ մեկինը՝ a ռավիոլո: Փոխարինողներ՝ պանսոտտի ԿԱՄ ագնոլոտի ԿԱՄ կապելետտի ԿԱՄ տորտելին։
Տորտելինին նախապես եփվա՞ծ է:
Տորտելինին արդեն եփվա՞ծ է: Միջուկը գրեթե միշտ նախապես եփված է, ուստի այն տեղին չէ, եթե հղի չեք: … Ինտերիերը կարող է լինել խոզապուխտ, և դա լավ է, եթե դուք ունեք միս, տորտելինին հարմար չէ տարբեր տեսակի մսի խառնուրդը, ինչպիսիք են խոզի և հում խոզի միսը:
