Խիտինազները հիդրոլիտիկ ֆերմենտներ են, որոնք քայքայում են քիտինի գլիկոզիդային կապերը: Քանի որ քիտինը սնկերի և որոշ կենդանիների էկզոկմախքային տարրերի բջջային պատերի բաղադրիչն է, քիտինազները սովորաբար հանդիպում են այն օրգանիզմներում, որոնք կամ պետք է ձևափոխեն իրենց սեփական քիտինը, կամ լուծեն և մարսեն սնկերի կամ կենդանիների քիտինը::
Ո՞րն է խիտինազի գործառույթը:
Խիտինազները ֆերմենտներ են, որոնք քայքայում են քիտինը Կիտինազները նպաստում են էկոհամակարգում ածխածնի և ազոտի առաջացմանը: Խիտինը և քիտինոլիտիկ ֆերմենտները դառնում են կարևոր իրենց կենսատեխնոլոգիական կիրառության համար, հատկապես քիտինազները, որոնք օգտագործվում են գյուղատնտեսական ոլորտներում պաթոգենները վերահսկելու համար:
Ինչի՞ց է պատրաստված չիտինազը
Խիտինազները պատկանում են գլիկոզիլ հիդրոլազների ընտանիքին, որը հիդրոլիզացնում է N-ացետիլ-d-գլյուկոզամինի 1 → 4 β-գլիկոզիդային կապը քիտինում ՝ արտադրելով մոնոմեր և օլիգոմեր միավորներ: Խիտինազները դասակարգվում են երկու կատեգորիայի՝ էնդոխիտինազների և էկզոխիտինազների:
Խիտինազը ֆերմենտ է:
Խիտինազները հիդրոլիտիկ ֆերմենտներ են, որոնք պատասխանատու են քիտինի քայքայման համար՝ N-ացետիլ-D-գլյուկոզամին միավորների բարձր մոլեկուլային գծային պոլիմեր: Կիտինազները կարող են հայտնաբերվել օրգանիզմների լայն տեսականիում՝ ներառյալ սնկերը, վիրուսները, բակտերիաները, միջատները, բույսերը և կենդանիները:
Ի՞նչ է EXO chitinase?
Էկզոխիտինազները հետագայում բաժանվել են երկու ենթակատեգորիաների՝ Chitobiosidases (E. C. 3.2. 1.29), որոնք աստիճանաբար ազատում են դի-ացետիլխիտոբիոզը խիտինի չվերականգնող ծայրից և 1- 4-β-գլյուկոզամինիդազները (E. C. … 1.30), որոնք ճեղքում են քիտինի օլիգոմերները՝ դրանով իսկ առաջացնելով գլյուկոզամինի մոնոմերներ [16]:
