Cocottes ( ֆրանսիական վառարաններ) և հոլանդական ջեռոցները երկուսն էլ թուջե էմալով պատված կաթսաներ են: Ձուլեք հաստ պատերով, հիմքերով և ամուր ամուր կափարիչով: Հոլանդական վառարանները սովորաբար կափարիչի ներսի մասում ունեն հասկեր կամ (խուլեր): … Մինչդեռ որոշ կոկոտ, ինչպիսին է Staub Brand կոկոտը, ունի հարթ կափարիչ՝ հասկերով:
Կոկոտը նույնն է, ինչ հոլանդական վառարանը:
Cocotte-ը ֆրանսիական տերմինն է հոլանդական վառարանի համար, դրանք նույնն են:
Ինչի՞ համար եք օգտագործում կոկոտը։
Cocotte-ը պարզապես ֆրանսիական տերմին է, որը ամերիկացիների մեծամասնությունը գիտի որպես հոլանդական վառարան: Այս առասպելական կերակուրը կարելի է օգտագործել եփելու, թխելու, շոգեխաշելու, տապակելու, տապակելու և նույնիսկ եռացնելու համար: Հոլանդական վառարանները լինում են տարբեր ձևերի, չափերի, գույների, քաշի, գների և հարդարման:
Ո՞րն է տարբերությունը ֆրանսիական վառարանի և կոկոտի միջև:
Ոմանք դրանք անվանում են ֆրանսիական վառարան, իսկ մյուսները՝ կոկոտ: … Ֆրանսիացիները վերցրեցին թուջե կաթսաները և դրանք արծնապակի վրա պատեցին, որից հետո առաջացան ֆրանսիական վառարաններ: Մեր օրերում հոլանդական վառարանի և ֆրանսիական վառարանի կամ կոկոտի միջև տարբերությունը նվազագույն է, և տերմիններն օգտագործվում են փոխադարձաբար:
Ի՞նչ եք պատրաստում կլոր կոկոտի մեջ
Ոչինչ ավելի պարզ չի կարող լինել. կոկոտի մեջ դնում եք մի կտոր միս, սովորաբար ոչխարի կամ հավի միս, այնուհետև ավելացնում եք մի քանի թակած բանջարեղեն, աղ և մի քանի խոտաբույսեր: Կափարիչը դնել և եփել շատ մեղմ կրակի վրա։ Ի՞նչ եք ստանում: Նուրբ, հյութալի և համով միս:
