Մոլեկուլային կառուցվածք և բևեռականություն Քլորոֆիլների միջև տարբերությունները, որոնք ավելի բևեռային են, քան β-կարոտինը, աննշան են. քլորոֆիլ a-ն ունի մեթիլ խումբ (Y=CH3) իր դիրքում որտեղ քլորոֆիլ b-ն ունի ալդեհիդ (Y=CHO): Սա քլորոֆիլ b-ին դարձնում է մի փոքր ավելի բևեռ, քան քլորոֆիլ a-ն:
Քլորոֆիլները բևեռա՞ն են:
Հիշեք, քլորոֆիլներն ու կարոտինոիդները հիդրոֆոբ կամ ոչ բևեռային են և կլուծվեն ավելի քիչ բևեռային լուծիչներում, մինչդեռ անտոցիանինները արդյունահանվող և լուծելի են ավելի բևեռային լուծիչներում, ինչպիսին է ջուրը::
Սպանախը բևեռա՞ն է, թե՞ ոչ բևեռ:
Հեքսանների և ացետոնի խառը լուծույթ պետք է օգտագործվի, քանի որ ացետոնը շատ բևեռային է, մինչդեռ հեքանը շատ ոչ բևեռային է, իսկ սպանախի տերևները պարունակում են և՛ ոչ բևեռային և՛ բևեռային դրանցում առկա պիգմենտները, որոնք կարևոր են արդյունահանման և հետագա վերլուծության համար:
Արդյո՞ք կարոտինոիդները բևեռային են:
Կարոտենոիդները ոչ բևեռային միացություններ են, որոնք բաժանված են երկու ենթադասերի, այսինքն՝ ավելի բևեռային միացությունների՝ քսանթոֆիլներ կամ օքսիկարոտինոիդներ և ոչ բևեռային ածխաջրածնային կարոտիններ։։
Քսանթոֆիլը բևեռա՞ն է, թե՞ ոչ բևեռ:
Քսանթոֆիլները շատ բևեռային են, քանի որ դրանք պարունակում են սպիրտ, կետոն, ալդեհիդ, թթու կամ էպոօքսիդ խմբեր և այդպիսով կարող են արդյունահանվել էթիլային սպիրտով կամ էթիլային սպիրտի խառնուրդներով և համեմատաբար ավելի քիչ: բևեռային լուծիչներ, ինչպիսիք են քլորոֆորմը (Houghton and Raman, 1998):
