Սապոնացումը պարզապես օճառների պատրաստման գործընթաց է: … Սապոնացման ընթացքում էսթերը փոխազդում է անօրգանական հիմքի հետ՝ առաջացնելով ալկոհոլ և օճառ Ընդհանուր առմամբ, դա տեղի է ունենում, երբ տրիգլիցերիդները փոխազդում են կալիումի կամ նատրիումի հիդրօքսիդի հետ (լյուկ)՝ առաջացնելով գլիցերին և ճարպաթթու աղ, որը կոչվում է. «օճառ».
Ի՞նչ է տեղի ունենում սապոնացման ռեակցիայի ժամանակ:
Սապոնիֆիկացումը էկզոտերմիկ քիմիական ռեակցիա է, ինչը նշանակում է, որ այն ջերմություն է տալիս, որը տեղի է ունենում, երբ ճարպերը կամ յուղերը (ճարպաթթուները) շփվում են լորի հետ, հիմքը ռեակցիան, ճարպերի տրիգլիցերիդային միավորները փոխազդում են նատրիումի հիդրօքսիդի կամ կալիումի հիդրօքսիդի հետ և վերածվում օճառի և գլիցերինի։
Ի՞նչ է սապոնացման ռեակցիան հավասարման հետ:
Երբ եթերը մշակվում է ալկալիով, ռեակցիան ստանում է էթանոլ և նատրիումի էթանոատ: Այս ռեակցիան կոչվում է սապոնացման ռեակցիա, քանի որ այս ռեակցիան հիմք է հանդիսանում օճառի պատրաստման համար: Սա կարելի է տալ հետևյալ հավասարմամբ. CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH.
Ինչպիսի՞ն է սապոնացման արժեքի ռեակցիան:
Սապոնացումը կարելի է բնութագրել որպես «հիդրացիոն ռեակցիա, որի ժամանակ ազատ հիդրօքսիդը կոտրում է էսթերի կապերը տրիգլիցերիդային ճարպաթթուների և գլիցերինի-ի միջև, ինչը հանգեցնում է ազատ ճարպաթթուների և գլիցերինի, յուրաքանչյուրը: որից լուծելի է ջրային լուծույթներում։
Ի՞նչ է սապոնացումը շատ կարճ պատասխան:
Սապոնացումը էսթերի հիդրոլիզն է թթվային կամ հիմնային պայմաններում՝ սպիրտ և կարբոքսիլաթթվի աղ առաջացնելու համար։ Սապոնացումը սովորաբար օգտագործվում է մետաղական ալկալիի (հիմքի) ռեակցիան ճարպի կամ յուղի հետ՝ ձևավորելով օճառ:
