Սենյակային ջերմաստիճանում պեմմիկանը սովորաբար կարող է տևել մեկից մինչև հինգ տարի, սակայն կան անեկդոտային պատմություններ այն մասին, որ պեմմիկանը պահվում է զով նկուղներում, որը անվտանգ սպառվում է մեկ տասնամյակ կամ ավելի հետո: Եթե վակուումով փակված է (օրինակ՝ MRE-ում), այն կարող է ուտելի մնալ ավելի քան մեկ դար անց:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք գոյատևել պեմմիկանով:
Pemmican-ը բնիկ ամերիկյան ավանդական մթերք է, որն իրավամբ հայտնի է իր երկար պահպանման ժամկետով, ընդ որում ավանդական պատրաստուկների մեծ մասը տևում է վեց ամսից մինչև մեկ տարի սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպե՞ս գիտես, որ պեմմիկանը վատ է:
Խոզի ճարպը կարող է երկար ժամանակ մնալ առանց վատանալու, եթե այն պահվում է զով չոր տեղում, բայց այն դեռ կարող է թնդանալ: Հոտի թեստը սովորաբար ամենահեշտ միջոցն է իմանալու, թե արդյոք ամեն ինչ վատացել է:
Ինչպե՞ս եք երկարաժամկետ պահում պեմմիկանը:
Pemmican-ը, եթե պատրաստված և ճիշտ պահվի, կարող է տևել տասնամյակներ: Այո, ճիշտ եք կարդացել: Այս պահածոյացված միսը կարելի է պահել զով, չոր տեղում, ինչպես օրինակ՝ մառան կամ նկուղ, մինչև 50 տարի: Դուք կարող եք մեկ-երկու շաբաթ և կիրակի տրամադրել այնքան սնունդ, որը կարող է տևել տասնամյակներ:
Ինչպե՞ս եք պահում պեմմիկանը:
Լավագույն միջոցը փաթաթելն է թիթեղյա փայլաթիթեղով, տեղադրել այն փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահել սենյակային ջերմաստիճանում մութ, չոր տեղում: Դուք կարող եք նաև սառնարանում պահել պեմմիկանը, եթե ցանկանում եք, որ այն սառեցված լինի, բայց դուք պետք է ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք այն, որպեսզի համոզվեք, որ դրա վրա որևէ խոնավություն չկա, որը կհանգեցնի դրա փչացմանը:
