Manihot esculenta, սովորաբար կոչվում է cassava, manioc, կամ yuca, Euphorbiaceae ընտանիքի փայտային թուփ է, որը ծագում է Հարավային Ամերիկայում:
Յուկան վա՞տ ածխաջրեր է:
Բրնձի և եգիպտացորենի հետ մեկտեղ, յուկան արևադարձային երկրներում ածխաջրերի հիմնական աղբյուրներից մեկն է: Ըստ Full Plate Living-ի՝ Յուկան ունի նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (GI) ընդամենը 46, մինչդեռ կարտոֆիլն ունի GI 72-ից 88՝ կախված պատրաստման եղանակից: Սա յուկայի արմատն ավելի հարմար է դարձնում դիաբետիկների համար:
Յուկկան շատ ածխաջրեր ունի՞:
Սնուցիչներ մեկ մատուցման համար
Ճարպ՝ 1 գրամից պակաս: Ածխաջրեր՝ 39 գրամ: մանրաթել՝ 2 գրամ։ Շաքարավազ՝ 2 գրամ։
Յուկկան առողջարար է դիետայի համար:
Յուկկան առողջ, առանց ճարպերի և սնձան չպարունակող արմատային բանջարեղեն է, որն ունի շագանակագույն արտաքին կեղև և ներսից սպիտակ: Յուկան հարուստ է C, B և A վիտամիններով, ինչպես նաև կալցիումով, ֆոսֆորով, կալիումով և երկաթով, և այն ավելի շատ բջջանյութ և կալիում է, քան կարտոֆիլը:
Յուկան օսլա պարունակող բանջարեղեն է:
Յուկան, որը սովորաբար հայտնի է որպես կասավա կամ մանիոկ (չշփոթել յուկկայի հետ), աշխարհի ամենաբազմակողմանի բանջարեղեններից մեկն է: Օգտագործեք այն տապակած, խաշած կամ պյուրեով, յուկան ընկույզի համով օսլայի պալար է բնիկ Հարավային Ամերիկայում, որը նույնպես հանդիպում է Ասիայում և Աֆրիկայի որոշ մասերում:
