Բովանդակություն:
- Ի՞նչ ջերմաստիճանում է հալչում շոկոլադը Ցելսիուսում:
- Բոլոր շոկոլադները հալվում են նույն ջերմաստիճանում?
- Շոկոլադը հալվում է սենյակային ջերմաստիճանում։
- Կարո՞ղ եք շոկոլադ ուտել 2 տարի ժամկետանց:
Video: Ի՞նչ ջերմաստիճանում է հալվում շոկոլադը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Շոկոլադի հալման կետը ընկնում է 86°F-ի և 90°F-ի միջև: Սա զգալիորեն ցածր է մարդու մարմնի միջին ջերմաստիճանից, որը կազմում է 98,6°F, ուստի Ձեր ձեռքի ջերմությունը բարձրացնում է շոկոլադի ջերմաստիճանը և հանգեցնում այն հալեցնելու։
Ի՞նչ ջերմաստիճանում է հալչում շոկոլադը Ցելսիուսում:
Ընդհանրապես շոկոլադը սկսում է հալչել 30-ից մինչև 32 C, ընդամենը մի փոքր ավելի ցածր, քան ձեր մարմնի ջերմաստիճանը (այդ պատճառով է, որ շոկոլադն այնքան լավ է համտեսում, երբ այն հալեցնում եք տոնիկի վրա: !).
Բոլոր շոկոլադները հալվում են նույն ջերմաստիճանում?
Հալման միջակայքեր
Սև շոկոլադ 85% կամ ավելի կակաոյի պինդ պարունակությամբ չի սկսում հալվել մինչև մոտ 46°C:20-ից 50% կակաոյի պինդ պարունակությամբ կաթնային շոկոլադը հալվում է 40-45°C ջերմաստիճանում: Սպիտակ շոկոլադը առանց կակաոյի պինդ յուղերի և մոտավորապես 20% կակաոյի յուղի հալեցնում է 37-ից 43°C ջերմաստիճանում:
Շոկոլադը հալվում է սենյակային ջերմաստիճանում։
Որպեսզի շոկոլադը պահպանի իր ամուր հյուսվածքն ու փայլուն տեսքը, այն պետք է զգուշորեն հալվի; եթե շոկոլադը տաքացվի շատ արագ կամ շատ բարձր ջերմաստիճանում, այն լավ չի պնդանա սենյակային ջերմաստիճանում և կունենա ձանձրալի, փայլատ տեսք։
Կարո՞ղ եք շոկոլադ ուտել 2 տարի ժամկետանց:
Մուգ ընդդեմ կաթի և սպիտակի
Մուգ շոկոլադե արտադրանքի համար ամենալավ ժամկետները 2 տարուց ավելի են, և սովորաբար շոկոլադը կարող եք ուտել մինչև 3 անգամ: այս տարի անց, եթե պատշաճ կերպով պահվի: Ռեսուրսների մեծ մասը նշում է, որ կաթնային շոկոլադը կարող է տևել մոտավորապես 1 տարի, բայց դա ընդունեք մի պտղունց աղի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞վ էր առաջին մարդը, ով հայտնաբերեց շոկոլադը:
Առաջին ժամանակակից շոկոլադե սալիկի ստեղծումը վերագրվում է Joseph Fry-ին, ով 1847 թվականին հայտնաբերեց, որ կարող է ձուլվող շոկոլադե մածուկ պատրաստել՝ ավելացնելով հալված կակաոյի կարագը հոլանդական կակաոյի մեջ:. 1868-ին Cadbury անունով մի փոքրիկ ընկերություն Անգլիայում շոկոլադե կոնֆետների տուփեր էր վաճառում:
Արդյո՞ք breyers պաղպաղակը հալվում է:
Այնուամենայնիվ, պնդումները, որ Breyers պաղպաղակը չի հալվում, կոտրվել են … Սառեցված կաթնամթերքի աղանդերը պարտադիր չէ, որ ներառեն այնքան բնական բաղադրիչներ, որքան պաղպաղակները (միջոցով The New York Times), և հաճախ ավելացնում են քիմիական նյութեր, որոնք փոխում են հալման գործընթացը, բայց դրանք համարվում են անվտանգ ուտելու համար (Snopes-ի միջոցով):
Ինչու է իմ աղի քարի լամպը հալվում:
Աղի բյուրեղյա լամպերը ենթադրվում են գոլորշիացնել լամպի մակերեսի ցանկացած ջուր: Եթե այն ճիշտ չի գոլորշիանում, կարող է սկսել կաթել և հալվելու պատրանք առաջացնել: Լամպը պետք է տաքացնի լամպը շոշափելու համար, բայց ոչ տաք: Ինչպե՞ս կանգնեցնեմ իմ աղի լամպի արտահոսքը:
Ինչու ձյունը չի հալվում
Անձրևի բացակայությունը Օդը -ը բավականին լավ մեկուսիչ է, իսկ ձյունը լցված է օդի գրպաններով: Դա ստիպում է ձյան կույտերին ավելի քիչ զգայուն լինել արտաքին օդի ջերմաստիճանի նկատմամբ: Բայց ջուրն ու անձրևը թափանցում են հենց ձյան և այդ օդի գրպանները, և անձրևն իր հետ բերում է շատ ջերմություն:
Երբ պինդ նյութը հալվում է:
Հալումը տեղի է ունենում երբ պինդ նյութը տաքացվում է և վերածվում հեղուկի Պինդ նյութի մասնիկները բավականաչափ էներգիա են ստանում՝ հաղթահարելու դրանք ամուր պահող կապող ուժերը: Սովորաբար, հալման ժամանակ մասնիկները սկսում են շարժվել՝ մոտ մնալով իրենց հարևան մասնիկներին, այնուհետև ավելի ազատ շարժվել:
