Ածկանցումը ներառում է բազմաթիվ քայլեր՝ թրջում, բողբոջում, հնոցավորում և երբեմն երկարաձգված հնոցավորում/թրծում, որի հիմնական նպատակն է հեշտացնել գարեջրագործի համար հացահատիկի ներսից սննդանյութեր հանելը (ինչպես նաև հացահատիկի համը ավելացնելը): գարեջուր տապակման միջոցով):
Ի՞նչ է նշանակում ածիկ գարեջրի մեջ:
Չնայած «ածիկ»-ը ցույց է տալիս քաղցրության որոշակի մակարդակ և առկա է յուրաքանչյուր գարեջրի մեջ, տարբեր ածիկները կարող են տարբեր համեր ստեղծել: Այսպիսով, կախված նրանից, թե որ ածիկն է օգտագործվում և որքան շաքարի մնացորդ է մնացել, քաղցրության մակարդակը և համի պրոֆիլները կփոխվեն:
Ի՞նչ տեսակի գարեջուր է ածիկ։
տարեկանի գարեջուր. Տարեկանի գարեջուրը հաճախ պարունակում է ածիկի, բոված համեր՝ ցածր գայլուկի դառնությամբ: Տարեկանի գարեջուրները կարող են պատրաստվել ինչպես ալե կամ լագեր, և կստանան քաղցր կամ կծու համ:
Ո՞րն է տարբերությունը գայլուկի և ածիկի միջև:
Բոված ածիկները վառվում են ամենաբարձր ջերմաստիճանում, մինչև դառնան շատ մուգ շագանակագույն կամ նույնիսկ սև: Գայլուկ – Գայլուկը գարեջրի համեմունք է: Նրանք ապահովում են դառնություն՝ հավասարակշռելու ածիկի քաղցրությունը, ինչպես նաև համեր և բույրեր՝ սկսած ցիտրուսից և սոճից մինչև հողեղեն և կծու:
Ի՞նչ է տալիս ածիկի գարին գարեջրի մեջ:
Ինչպես մենք քննարկել ենք, ածիկը գարեջրի պատրաստման սարսափելի կարևոր մասն է: Ածիկ ավելացնում է գույն, համ և շաքարավազ չխմորված գարեջրին Ջրից հետո այն գարեջրի ամենատարածված բաղադրիչն է: Ածիկն է պատճառը, որ աշխարհի ամբողջ գարեջուրը ոսկու գեղեցիկ երանգ է։
