Ձեր դանդաղ կաթսան պետք է լցված լինի կեսից մինչև երեք քառորդը: Եթե այն բավականաչափ հագեցած չէ, ձեր կերակուրը կավարտվի չափազանց եփված: Եթե այն շատ լիքն է, այն կարող է ամբողջությամբ չեփվել, կամ կարող է առաջանալ հեղեղում և մեծ խառնաշփոթ ձեր խոհանոցի սալիկի վրա:
Ինչու է իմ դանդաղ կաթսան փչում:
Սխալ 3. դանդաղ կաթսան շատ կամ քիչ լցնել
Պարզվում է, որ կափարիչը թխկթխկացնում է կերակուրին, քանի որ պարունակությունը փրփրում է: … Ինչ անել դրա փոխարեն. դանդաղ կաթսաները լավագույնը աշխատում են, երբ լցված են կիսով չափ մինչև երեք քառորդը Եթե եփում եք քիչ թե շատ ուտելիքներով, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է ճշգրտման կարիք ունենալ:
Կարո՞ղ եք դանդաղ կաթսան ցածր մակարդակի վրա պատրաստել:
Չնայած դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը նախատեսված են երկար ժամանակ եփելու համար, դրանք կարող են չափազանց եփվել, եթե շատ երկար մնան սխալ կարգավորումների վրա: … Դանդաղ կաթսայի կերակուրների մեծ մասը տևում է ութից մինչև 12 ժամ ցածրկամ չորսից վեց ժամ բարձրության դեպքում, սակայն կան նաև դանդաղ եփած մսի բաղադրատոմսեր, որոնք տևում են մինչև 24 ժամ:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում դանդաղ կաթսան եփելու համար:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է պատրաստեմ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը: Եթե ճաշատեսակը սովորաբար տևում է՝ 15-30 րոպե, եփեք այն 1-2 ժամ Բարձր ջերմաստիճանում կամ 4-6 ժամՑածր:
Կաթսաման պետք է լինի ցածր, թե բարձր:
Դանդաղ կաթսաների մեծ մասը սահմանված է բարձր, երբ դրանք օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար, և դրանք սովորաբար դանդաղ եփում են 200°F-ից մինչև 300°F ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք ստուգել ձեր կավե ամանը, որպեսզի տեսնեք, թե որքան է այն տաքանում՝ ներսում դնելով քաղցրավենիքի ջերմաչափ: Բաղադրատոմսերի մեծ մասի համար դուք կցանկանաք եփել «ցածր» ռեժիմով:
