Խաշած հավի ճարպը, որը կոչվում է շմալց, ավանդական է, բայց դուք կարող եք փոխարինել ձեթը կամ կարագը (չնայած կարագը հակասում է կոշերային սննդակարգի սահմանափակումներին, որոնք արգելում են միսը համադրել կաթնամթերքի հետ)::
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել շմալցի փոխարեն:
Եթե չեք ցանկանում անցնել շմալց պատրաստելու դժվարությունների միջով, կարող եք որպես փոխարինող օգտագործել ցանկացած այլ տեսակի պատրաստման յուղ կամ ճարպ: Կարագը ֆանտաստիկ փոխարինող է, երբ խոսքը վերաբերում է համը համապատասխանելուն, բայց տատիկս հաճախ օգտագործում էր մարգարին կամ բանջարեղենային քսուք, ինչպես Crisco-ն, քանի որ երկու տարբերակներն էլ կաթնամթերք չեն պարունակում:
Կարո՞ղ եմ հավի ճարպ օգտագործել կարագի փոխարեն:
Հավի ճարպը սննդի անհավատալի համն է դարձնում:
Բացի ակնհայտից ( մացո գնդիկներ), այն հիանալի հիմք է կարագի կարագի համար, որն ավելացվել է խմորեղենի մեջ մի քանի անգամ: հավի կաթսայի կարկանդակ կամ օգտագործվում է բանջարեղենի (մասնավորապես սնկերի և բրասիկաների, օրինակ՝ կաղամբի և ծաղկակաղամբի) տապակման համար։
Կարո՞ղ եք բադի ճարպը հավի ճարպի համար:
Հարմար է տապակելու, տապակելու կամ թխելու համար: Այն պարունակում է 50,5% մոնոչհագեցած, 13,7% պոլիչհագեցած և 35,7% հագեցած ճարպեր, որոնք շատ նման են ձիթապտղի յուղին: Եթե դուք չունեք բադի ճարպ, կարող եք այն փոխարինել որոշ այլ ճարպերով, ինչպիսիք են սագի ճարպը, հավի ճարպը, կարագը, տավարի ճարպը, ճարպի ճարպը կամ ստորև ներկայացված որոշ փոխարինիչներ:
Կարո՞ղ է շմալցը վատանալ:
Թողնել շմալցը սառչի, ապա տեղափոխել տարայի մեջ, ծածկել և սառեցնել։ Schm altz-ը կպահվի մոտ մեկ շաբաթ սառնարանում, սակայն քաղցր, հավի սոխի բույրը անկայուն է և կթուլանա, եթե մոռացվի շաբաթվա մնացորդների հետևում: Ես խորհուրդ եմ տալիս սառեցնել ցանկացած շմալց, որը չեք օգտագործի մեկ-երկու օրից:
