Բովանդակություն:
- Ֆոնտինա պանիրը նման է մոցարելլային?
- Ֆոնտինա պանիրը նման է պարմեզանին?
- Ո՞րն է տարբերությունը ֆոնտինայի և գրույե պանրի միջև:
- Կարո՞ղ եք ֆոնտինա պանիրը փոխարինել գրույեով:
Video: Ինչպիսի՞ պանիր է ֆոնտինան։
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Fontina պանիրը կիսափափուկ կովի պանիր է նուրբ կարագի, ընկույզի համով: Սովորաբար, ֆոնտինան, որն արտադրվում է Իտալիայի Վալե դ'Աոստայում (պանրի ծննդավայրը) մի փոքր ավելի կծու է, քան ԱՄՆ-ում, Ֆրանսիայում կամ Իտալիայի այլ շրջաններում արված ֆոնտինան::
Ֆոնտինա պանիրը նման է մոցարելլային?
Ֆոնտինան պատրաստվում է կովի կաթից, իսկ մոցարելլան՝ կովի զարմիկից՝ Բուֆալոյից։ Մոցարելլայի ձգվող չորացման գործընթացը նույնպես շատ նման է fontina-ին: Սա հանգեցնում է նրան, որ ֆոնտինայի և մոցարելլայի հյուսվածքն ու հետևողականությունը շատ նման են:
Ֆոնտինա պանիրը նման է պարմեզանին?
Ինչպես կարող էիք կռահել, fontina պանիրը նույնպես ունի PDO կարգավիճակ, ինչպես պարմեզանը: Այն ունի նաև Կոնսորցիոյի կնիք՝ Fontina գրությամբ, որն ապացուցում է պանրի որակը: Ի սկզբանե, fontina պանիրը գալիս է իտալական Ալպերի Աոստա հովտից:
Ո՞րն է տարբերությունը ֆոնտինայի և գրույե պանրի միջև:
Բուրմունք. Ե՛վ գրույեն, և՛ ֆոնտինան ունեն կարագի, ընկուզային համ՝ երկրային երանգներով: Այս երկուսի հիմնական տարբերությունն այն է, որ գրույերն ավելի կծու համ ունի՝ համեմատած fontina-ի հետ; Տարբերակումը հատկապես ակնհայտ է հնեցված գրույեի մեջ։
Կարո՞ղ եք ֆոնտինա պանիրը փոխարինել գրույեով:
Մինչ դուք կարող եք փոխարինել գրույերը սեփական պանիրների այլ տեսակներով, կարող եք ընտրել Fontina-ի և Parmesan-ի համադրությունը Պարմեզանն ունի կայծակաճարմանդ և հետևողականություն, մինչդեռ Fontina-ն ունի հարուստ համ, որն այն դարձնում է սերուցքային փոխարինող: Ավելի լավ է օգտագործել դրա հավասար մասերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչն է մակարդում կաթը պանիր պատրաստելու համար:
Թթվային կոագուլյացիա Թթվային կոագուլյացիա, թթվային զանգված, կաթնաթթվային կաթնաշոռ և կաթնաթթվային հավաքածու բոլորն էլ վերաբերում են կաթը մակարդելու համար թթվի օգտագործմանը: Այդ թթուն կարող է կա՛մ ուղղակիորեն ավելացվել, կա՛մ կարող է արտադրվել սկզբնական մշակույթների միջոցով:
Ի՞նչ պանիր է փոխարինում գրույեին:
Դուք կարող եք փոխարինել Emmental, Jarlsberg կամ Raclette պանիր գրույերի համար quiche-ով: Այս շվեյցարական պանիրներից որևէ մեկը իդեալական կլինի, քանի որ դրանք տալիս են Գրույերի համի շատ նման պրոֆիլներ: Գաուդան լա՞վ փոխարինում է Գրույերին:
Ի՞նչ է նշանակում գրատինացված պանիր:
. եփել կարագով պատված փշրանքներով կամ քերած պանիրով, մինչև կեղև կամ փխրուն մակերես ձևավորվի: Գրատինացված բառ է: Անգլերեն բառարանում «գրատինացված» իմաստը Gratinated-ը ածական է: Ածականն այն բառն է, որն ուղեկցում է գոյականին՝ այն որոշելու կամ որակելու համար։ Ի՞նչ է նշանակում Gratineed:
Բլեյզը ունի վեգան պանիր:
Շատ! Մեր օրիգինալ, տնային պայմաններում պատրաստված առանց գլյուտենի և բարձրաճաշակ խմորի տարբերակները բոլորը վեգան են: Մենք առաջարկում ենք նաև կծու chorizo (վեգան), վեգան պանիր (առանց սոյայի) և մի շարք բանջարեղեն: Մեր բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի մասին հատուկ վեգան տեղեկատվության համար այցելեք մեր ալերգեն էջը:
Ինչպիսի՞ պանիր է կաչիոկավալոն:
Իտալական մակարոնեղենի ֆիլատա պանիր՝ պատրաստված ոչխարի կամ կովի կաթից, այն արտադրվում է ողջ Հարավային Իտալիայում և Բալկաններում: Caciocavallo-ի պատմությունը սկսվում է մ.թ.ա. 500 թվականին, երբ Հիպոկրատն առաջին անգամ հիշատակեց այն պատրաստելիս հույների խելամտությունը:
