Բացատրություն. Երբ ֆրուկտոզայի լուծույթը տեղադրվում է բևեռացնողի մեջ, այն պտտում է հարթության բևեռացված լույսը ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ, որը դեպի ձախ կողմն է: Այսպիսով, դա օդափոխիչ բնույթի միացություն է:
Հետևյալներից ո՞րն ունի առավելագույն պտույտ:
D-(+) - գլյուկոզա ունի հատուկ պտույտ +52,5%, D-(-)- ֆրուկտոզա ունի -92,4%∘ հատուկ ռոտացիա, մինչդեռ ինվերտ շաքարավազն ունի -92,4+52,5=-39,9∘ լևորոտացիա։
Հետևյալներից ո՞ր մեկն է Լևորոտացիոն:
Ֆրուկտոզա-ը լևորոտիկ է: Այն պտտում է բևեռացված լույսի հարթությունը ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ:
Հետևյալ շաքարներից ո՞րն է լևորոտիչ։
Պատասխանն է ֆրուկտոզա.
Հետևյալներից ո՞րն է կոչվում լևուլոզ:
Ֆրուկտոզա, որը նաև կոչվում է մրգային շաքար, միակ բնական մեջ առկա կետոհեքզոզն է: Այն նաև կոչվում է լևուլոզ, քանի որ այն ունի օպտիկական պտույտ, որը ուժեղ պտտվող է: