Հարած սերուցքը կոլոիդ է: Այն բաղկացած է հեղուկի գազից, ուստի այն փրփուր է։ Սոլը կոլոիդային կախույթ է հեղուկի մեջ պինդ մասնիկներով։
Ի՞նչ տեսակի նյութ է հարած սերուցքը:
Սերուցքի քիմիան
Հարած սերուցքը փրփուր է՝ գազի պղպջակների կասեցում մեկ այլ նյութի մեջ: Ի տարբերություն ձվի վրա հիմնված փրփուրների, որոնք կայունանում են սպիտակուցներով, հարած սերուցքը կայունանում է սեփական ճարպի շնորհիվ:
Ի՞նչ է կոլոիդի օրինակները:
Կոլոիդները տարածված են առօրյա կյանքում: Որոշ օրինակներ ներառում են հարած սերուցք, մայոնեզ, կաթ, կարագ, ժելատին, ժելե, պղտոր ջուր, գիպս, գունավոր ապակի և թուղթ: Յուրաքանչյուր կոլոիդ բաղկացած է երկու մասից՝ կոլոիդային մասնիկներ և ցրող միջավայր։
Ո՞րն է ոչ կոլոիդի օրինակը:
Այսպիսով, արյունը կոլոիդ է: Դ տարբերակում միզանյութի լուծույթը պարունակում է ջրի մեջ լուծված միզանյութ: Լուծույթը պարունակում է միզանյութ՝ որպես լուծույթ և ջուր՝ որպես լուծիչ, և երկուսն էլ գտնվում են նույն փուլում։ Այսպիսով, ուրայի լուծույթ կոլոիդ չէ:
Ինչպե՞ս գիտենք, որ այս խառնուրդը կոլոիդ է:
Լուծումից կոլոիդ խառնուրդը որոշելու համար կարող եք օգտագործել Tyndall էֆեկտը: Այստեղ դուք լույս եք անցնում խառնուրդի միջով: Եթե լույսը ցատկում է մասնիկներից, դուք կտեսնեք, որ լույսը փայլում է, և դուք ունեք կոլոիդ խառնուրդ:
