Ցիկլոդեքստրինները կարելի է գտնել բնության մեջ: Որոշ բակտերիաներ (օրինակ՝ Bacillus macerans) արտադրում են CD-ներ օսլայից՝ ֆերմենտային գործընթացի միջոցով՝ դրանց էներգիայի պահպանման համար: Այս գործընթացը նմանակվում է արդյունաբերության կողմից՝ օգտագործելով ցիկլոդեքստրին գլիկոզիլտրանսֆերազ ֆերմենտը և օսլա (եգիպտացորեն, կարտոֆիլ, մանիոկ և այլն) որպես հումք:
Ինչպե՞ս եք ստանում ցիկլոդեքստրին:
Ցիկլոդեքստրինները արտադրվում են օսլայից՝ ֆերմենտային փոխակերպմամբ Դրանք օգտագործվում են սննդի, դեղագործության, դեղերի առաքման և քիմիական արդյունաբերության, ինչպես նաև գյուղատնտեսության և շրջակա միջավայրի ճարտարագիտության մեջ: Ցիկլոդեքստրինները կազմված են 5 կամ ավելի α-D-գլյուկոպիրանոզիդային միավորներից՝ կապված 1->4, ինչպես ամիլոզայում (օսլայի մի հատված):
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում ցիկլոդեքստրին:
Ամիլոլիտիկ ֆերմենտներով մշակված մթերքները, ինչպիսիք են գարեջրի տարբեր նմուշներ, տարբեր դեքստրոզայի համարժեք եգիպտացորենի օշարակ և ջերմային մշակված սնունդ, ինչպիսին է հացը, պարունակում են փոքր քանակությամբ տարբեր տեսակի ցիկլոդեքստրիններ.
Կարո՞ղ է ցիկլոդեքստրինը մաքրել զարկերակները:
Ավելին, երբ հետազոտողները օգտագործեցին ցիկլոդեքստրինը մարդու քնային զարկերակների թիթեղների բիոպսիայի բուժման համար, նրանք գտան նմանատիպ արդյունքներ: Ուսումնասիրությունը մատնանշում է խոլեստերինի բյուրեղները՝ որպես աթերոսկլերոզի բուժման թիրախ, ինչը նշանակում է, որ ցիկլոդեքստրինի օգտագործումը բյուրեղները լուծարելու համար կարող է ազդել հիվանդության բուժման վրա:
Ցիկլոդեքստրինը շաքար է?
Ցիկլոդեքստրինները շաքարի մոլեկուլներ են, որոնք միմյանց հետ կապված են տարբեր չափերի օղակներով: Մասնավորապես, շաքարի միավորները կոչվում են գլյուկոպիրանոզիդ-գլյուկոզայի մոլեկուլներ, որոնք գոյություն ունեն պիրանոզային (վեց անդամ) օղակի կազմաձևում:
