Չնայած կուսկուսը պարունակում է կարևոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցը և սելենը, այն նաև ավելի շատ է պարզ ածխաջրերի պարունակությամբ, որոնք նյութափոխանակվում են շաքարի և արյան մեջ գլյուկոզա բարձրացնում, ասվում է Կոնեկտիկուտի վրա հիմնված տախտակ- հավաստագրված սրտաբան Գարթ Գրեհեմ, M. D.
Կուսկուսն օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար?
Չնայած կուսկուսը պարունակում է արյան շաքարն իջեցնող սպիտակուցի սահմանափակ քանակություն, այն բավականին հարուստ է ածխաջրերով՝ 36 գրամ մեկ բաժակում (157 գրամ) (1): Նրանք, ովքեր ունեն արյան շաքարի հետ կապված խնդիրներ կամ շաքարախտ, պետք է զգույշ լինեն չափավոր և բարձր ածխաջրերով պարունակող մթերքներ օգտագործելիս:
Արդյո՞ք դիաբետիկների համար կուսկուսն ավելի լավ է, քան բրինձը:
Կուսկուսը նաև ունի ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, քան մյուս ամբողջական ձավարեղենը, որը կշռում է 65, մինչդեռ շագանակագույն բրինձն ունի GI 50, իսկ բլղուրը 48: Դիաբետիկները կարող են ավելի լավ ընտրել: ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներ, որոնք կօգնեն պահպանել արյան շաքարի ավելի լավ վերահսկում:
Ինչու է կուսկուսը օգտակար դիաբետիկների համար:
Pearl couscous-ը ցածր շաքարով է և ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսովԸստ Կանադական շաքարախտի ասոցիացիայի՝ GI-ի ավելի ցածր գնահատական ունեցող մթերքները կարող են օգնել վերահսկել արյան շաքարը և խոլեստերինը: օգնում է կանխել սրտի հիվանդությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը: Pearl couscous-ը առանց ճարպերի է։
Ո՞ր հացահատիկները չեն բարձրացնում արյան շաքարը:
Երբ գնումներ կատարեք կամ դրսում ուտեք, ընտրեք ամբողջական ձավարեղեն ( ինչպես կորեկ կամ քինոա) «սպիտակ հացահատիկի» փոխարեն: Սպիտակ ձավարեղենը հարուստ է ածխաջրերով և կարող է հասկեր առաջացնել: Ամբողջական ձավարեղենը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ բջջանյութ, ֆիտոքիմիկատներ և սնուցիչներ և կարող է օգնել կարգավորել արյան շաքարը:
