Scampi, որը նաև կոչվում է Դուբլինի ծովախեցգետին կամ Նորվեգական օմար (Nephrops norvegicus), Decapoda կարգի ուտելի օմար է: Այն տարածված է Միջերկրական ծովում և Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիս-արևելքում՝ Հյուսիսային Աֆրիկայից մինչև Նորվեգիա և Իսլանդիա, և հանդիսանում է գաստրոնոմիական դելիկատես։
Ի՞նչ միս կա սկամպիում։
Scampi-ն իտալական բառ է, որը գաղթել է ամբողջ Եվրոպայում: Շատ երկրներում, հատկապես Իտալիայում, scampi նշանակում է գեղեցիկ ցանկացած տեսակի ծովախեցգետնի կեղևավորված պոչ, բայց Մեծ Բրիտանիայում այն վերաբերում է միայն մեկ հատուկ ծովախեցգետնի՝ լանգուստինի միսին:
Ինչի՞ց է պատրաստված ամբողջական պոչամբարը:
Քաղցր, հյութալի ամբողջական պոչով Scampi, Մեծ Բրիտանիայի և Իռլանդիայի ափամերձ ջրերից, ձեռքով մաքրված և բաց ոսկեգույն պաքսիմատով փաթաթված:Մեր Scampi-ն պատրաստված է լանգուստինների ամբողջ պոչից, որը վայրի բռնվել է ձկնորսների կողմից, որոնց ընտանիքները սերունդներ շարունակ ձկնորսություն են կատարել Բրիտանիայի և Իռլանդիայի ափամերձ ջրերում::
Սամպին խեցգետնակերպ է:
Scampi, Dublin Bay Prawn, Langoustine, Nephrops, Norway lobster - անվանեք այն, ինչպես ուզում եք, այս փոքրիկ նարնջագույն օմարը առևտրային առումով ամենակարևոր խեցգետինն էամբողջ Եվրոպայում::
Արդյո՞ք սկամպին լանգուստին է:
Սկամպին (լանգուստին) և ծովախեցգետինների միջև տարբերությունն այն է, որ խեցգետինները պատկանում են ծովախեցգետինների ընտանիքին, իսկ ծովախեցգետինները՝ ծովախեցգետինների ընտանիքին: Լանգուստինը բռնվել է այստեղ՝ Հյուսիսային ծովում, իսկ գամբաները՝ ոչ:
