Յակիտորի սոուսը բավականին նման է տերիյակիին թե՛ դրա պատրաստման և թե՛ օգտագործման ձևով, բայց դրանք նույնը չեն: Երկուսն էլ շաքարավազ են օգտագործում, ինչպես նաև սոյայի սոուս՝ քաղցր-աղի համ ստանալու համար, սակայն յակիտորի սոուսը խառնուրդին ավելացնում է միրին, բայց ունի ավելի քիչ համեմունք:
Կարո՞ղ եք օգտագործել տերիյակի սոուս յակիտորիի համար:
Teriyaki-ն կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի մսի կամ ծովամթերքի համար, որտեղ յակիտորին ակնհայտորեն միշտ հավի միս է: Դրանց պատրաստման համար օգտագործված սոուսները շատ նման են՝ ճապոնական սոյայի սոուս, միրին (քաղցր սակե), սակե և շաքար՝ որպես հիմնական բաղադրիչներ:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել յակիտորի սոուսի փոխարեն:
Փոխարինիչ Յակիտորիի սոուսին
- 4 ճաշի գդալ սակե կամ Shaoxing գինի (կամ օգտագործել վերմուտ)
- 5 ճաշի գդալ շոյու (կամ ցանկացած այլ սոյայի սոուս)
- 1 ճաշի գդալ միրին (կամ օգտագործեք չոր շերի մի պտղունց)
- 1 ճաշի գդալ գերնուրբ շաքարավազ (կամ մանրացրեք մի քիչ հատիկավոր շաքարավազ փոքրիկ սրճաղացով):
Ի՞նչ սոուս է նման տերիյակի սոուսին:
Եթե փորձում եք այդպիսին պատրաստել տանը, և չունեք տերիակիի սոուս, միշտ կարող եք այն փոխարինել խորովածի սոուսով: Այլ փոխարինողներ, որոնք դուք կարող եք օգտագործել, են սոյայի սոուսը շաքարով, կորեական գալբի սոուսը և ոստրեի սոուսը:
Ինչ համ ունի յակիտորի սոուսը:
Յակիտորի սոուսը հակված է լինել այս հավի ուտեստի աստղը: Այն ումամիի և քաղցր համերիհամադրություն է, սոյայի սոուս, քաղցր պատրաստման գինի, շագանակագույն շաքարավազ՝ քաղցրության համար, բրնձի քացախ՝ թթվայնության համար, թարմ կոճապղպեղ և սխտոր:
