Արդյո՞ք գառան սրունքները դանդաղ եփելիս պետք է ծածկվեն հեղուկով: Ոչ, գառան բշտիկները պարտադիր չէ, որ ամբողջությամբ ծածկվեն հեղուկով, բայց դրանք նաև չեն կարող չոր բովել: … Եթե դրանք պատրաստում եք ջեռոցում, օգտագործեք ամուր կափարիչ կամ եփած ուտեստը փայլաթիթեղի մեջ սերտորեն փաթաթեք՝ գոլորշը գրավելու և չչորանալու համար:
Արդյո՞ք գառան սրունքները պետք է ջրի տակ ընկնել:
Ավելացրեք ջուրը և նվազեցրեք կրակը, որպեսզի ամեն ինչ արագ եփվի: Գինին երեք րոպե եռացնելը մի փոքր կնվազեցնի ալկոհոլի պարունակությունը՝ թողնելով գինու խորը համը: Ջրի ավելացումով կոճերը և բանջարեղենը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն հեղուկի մեջ
Արդյո՞ք գառան սրունքները պետք է ընկղմել կաթսայի մեջ:
Երբ գառան միսը դանդաղ կաթսայում եփում է, պետք չէ դրանք ամբողջությամբ ընկղմել հեղուկի մեջ: Հիշեք, որ դանդաղ կաթսան հեղուկը շատ ավելի դանդաղ է գոլորշիացնում, քան եթե այս գառան սրունքները եփեք ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում։
Ի՞նչ են օգտագործում խոհարարները գառան սրունքները եփելու համար:
Գառան սրունքները իդեալական սպիտակուց են եփելու համար, համակցված եփման մեթոդ, որը սկսվում է տապակի վրա թխելուց հետո դանդաղ եփելով հեղուկում, սովորաբար հոլանդական ջեռոցում կամ ջեռոցում: դանդաղ կաթսա.
Ինչու են իմ գառան սրունքները կոշտ?
Ինչու են իմ գառան սրունքները կոշտ: Եթե ձեր սրունքները կոշտ են, դրանք կարող են ավելի երկար եփել: Եթե դուք դանդաղ եք եփում դրանք ջեռոցում, ապա եփելու ժամանակը պետք է լինի առնվազն 2 ժամ, բայց կարող է շատ ավելի երկար տևել՝ կախված ձեր սրունքների չափից:
