Սպելտը ցորենի ձև է և, հետևաբար, կարող է խնդիրներ առաջացնել ցորենի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Այն պարունակում է ավելի թույլ սնձան կառուցվածք, քան սովորականցորենը, բայց այնուամենայնիվ կարող է խնդիրներ առաջացնել ցելյակի հիվանդությամբ և ոչ ցելիակային սնձան զգայունությամբ:
Արդյո՞ք գրված է սնձան ավելի ցածր, քան ցորենը:
Որքա՞ն սնձան է պարունակում այն: Գերակշռող ընկալում կա, որ ցորենի հնագույն տեսակները սնձանով ավելի ցածր են, քան սովորական (սովորական) ցորենը: Այնուամենայնիվ, հետազոտողները, ովքեր չափել են գլյուտենի պարունակությունը ինչպես գրված, այնպես էլ սովորական ցորենի մեջ, պարզել են, որ գրությունը մի փոքր ավելի բարձր է սնձան (4):
Ո՞ր հացն ունի ամենաքիչ քանակությամբ սնձան:
թթխմորով հացի հիմնական բաղադրիչը սովորաբար ցորենի ալյուրն է, որը պարունակում է սնձան: Թեև ցորենի թթխմորով հացի գլյուտենի լաբորատոր վերլուծությունը ցույց է տվել, որ այն ունի ավելի քիչ սնձան, քան ցորենի հացի մյուս տեսակները, այդ քանակությունը կարող է տարբեր լինել (2):
Արդյո՞ք թթխմորով պատրաստված հացը սնձան է պարունակում:
Ավանդական թթխմորի գործընթացով պատրաստված հացերը, որոնք պատրաստվում են FODMAP-ի ցածր պարունակությամբ ալյուրով, ինչպես, օրինակ, գրվածը, որը պարունակում է սնձան, կարող են հանդուրժվել մարդկանց կողմից, ովքեր ցույց են տվել: ունենալ FODMAP զգայունություն։
Արդյո՞ք գրված հացը փքվածություն է առաջացնում:
Վերջին գիծ. Spelled-ը պարունակում է սնձան Այն պիտանի չէ ցելյակիայի հիվանդությամբ, սնձան զգայունությամբ կամ ցորենի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Գրգռված աղիքի համախտանիշը (IBS) աղիքների խանգարում է, որը կարող է առաջացնել ստամոքսի ցավ, գազ, փքվածություն, փորլուծություն և փորկապություն: ԱՄՆ-ի բնակչության մոտ 14 տոկոսն ունի IBS (43):
