Ժամանակակից պիցցան առաջացել է 18-րդ դարում կամ 19-րդ դարի սկզբին Նեապոլում, Իտալիա, նմանատիպ հացով պատրաստված ուտեստներից: Պիցցա բառն առաջին անգամ փաստագրվել է մ.թ. 997 թվականին Գաետայում և հաջորդաբար Կենտրոնական և Հարավային Իտալիայի տարբեր մասերում: Պիցցան հիմնականում ուտում էին Իտալիայում և այնտեղից արտագաղթածները։
Ո՞վ է ի սկզբանե հորինել պիցցան:
Գիտե՞ք, ինչպիսին է տոմատի սոուսով, պանիրով և հավելումներով: Դա սկսվեց Իտալիայում: Մասնավորապես, հացթուխ Ռաֆֆայել Էսպոզիտոյին Նեապոլից հաճախ է շնորհվում առաջին նման պիցցայի կարկանդակ պատրաստելու համար: Պատմաբանները, սակայն, նշում են, որ Նեապոլում փողոցային վաճառողները մինչ այդ երկար տարիներ վաճառում էին թխվածքաբլիթներ:
Որտե՞ղ է ստեղծվել սկզբնապես պիցցան:
Պիցցան երկար պատմություն ունի։ Հավելումներով տափակ հացերն օգտագործում էին հին եգիպտացիները, հռոմեացիները և հույները: (Վերջինս կերավ խոտաբույսերով և յուղով մի տարբերակ, որը նման է այսօրվա ֆոկաչիային:) Բայց պիցցայի ժամանակակից ծննդավայրը հարավարևմտյան Իտալիայի Կամպանիա շրջանն է, որտեղ գտնվում է Նեապոլը:
Ե՞րբ են առաջին անգամ հայտնագործվել պիցցաները:
Լեգենդն ասում է, որ իտալացի թագավոր Ումբերտո I-ը և թագուհի Մարգարիտան այցելել են Նեապոլ 1889-ին: Այնտեղ Էսպոզիտոյին խնդրեցին նրանց պիցցա պատրաստել: Նա պիցցայի վրա լցրեց թարմ լոլիկ, մոցարելլա պանիր և ռեհան: Այդ պիցցան այսօր էլ հայտնի է որպես Պիցցա Մարգարիտա։
Ինչում է պատրաստվել առաջին պիցցան:
Պիցցայի այս ամենավաղ ձևը հում հաց էր, որը թխվում էր կրակի քարերի տակ: Եփելուց հետո այն համեմում էին մի շարք տարբեր հավելումներով և ափսեների և պարագաների փոխարեն օգտագործում էին արգանակը կամ սոուսը եփելու համար:
