Այն կարող է օգտագործվել տորթերի, թխվածքաբլիթների, հացի և կեքսերի պատրաստման համար: Թեև դա բազմակողմանի խմորի ալյուր է, կարող է դժվար լինել օգտագործել, և դուք պետք է ապավինեք հաստատված բաղադրատոմսերին, հատկապես, եթե նոր եք թխում այս այլընտրանքային ալյուրով::
Ինչպե՞ս է կոկոսի ալյուրն ազդում թխման վրա:
Կոկոսի ալյուրը չափազանց բարձր բջջանյութ ունի, ինչը նշանակում է, որ այն թխելու ընթացքում շատ հեղուկ է կլանում: Սա կարևոր է դարձնում բաղադրատոմսին ճշգրիտ հետևելը առանց լրացուցիչ փոխարինումների: Կոկոսի ալյուրով թխելու ժամանակ խմորը հաճախ ավելի հաստ կլինի, քան սպասվում էր։
Կոկոսի ալյուրը սովորականի նման թխու՞մ է:
Հ. Կարո՞ղ եմ դրա հետ թխել սովորական ցորենի ալյուրի նման: A: Ոչ այնքանԵթե ցանկանում եք կոկոսի ալյուրը փոխարինել սովորական համատարած ցորենի ալյուրով, պետք է մի քիչ խաղալ բաղադրատոմսով: Հիմնական կանոնն է ցորենի ալյուրով կոկոսի միայն 20 տոկոսը փոխարինել:
Կոկոսի ալյուրով թխելու համար ավելի՞ երկար է տևում:
Կոկոսի ալյուրը գրավում է շատ ջուր և ճարպ, որը կպահի ձեր գլյուտենազուրկ թխվածքը շատ ավելի երկար(առանց սնձան թխած ապրանքները չորանալու հատկություն ունեն շատ արագ). … Կոկոսի ալյուրի հետ լավագույնս ստացվող բաղադրատոմսերը ներառում են նրբաբլիթներ և նուրբ խմորեղեն (քեյք, կեքս, տորթեր, արագ հացեր):
Ի՞նչ համ ունի կոկոսի ալյուրով թխելը։
Կոկոսի ալյուրն ունի մեղմ, քաղցր համ, որը բավականին տարբերվում է: Եթե դուք չեք խենթանում կոկոսի համի համար, կարող է մի փոքր հարմարվել դրան ընտելանալու համար: Այսպես ասվեց, որ դուք կարող եք բավականին լավ քողարկել համը, եթե այն օգտագործեք այլ ուժեղ համերի կամ համեմունքների կողքին, ինչպիսիք են՝ կակաոն, սուրճը, բանանը և այլն:
