Քանի որ օմարի, խեցգետնի և ծովախեցգետնի կեղևները ծովամթերքի արդյունաբերության մեջ մեծ թափոններ են, խիտինը առատ է և էժան: Խիտինի միկրոմասնիկները նաև ոչ թունավոր են, կենսաքայքայվող և ոչ ալերգենիկ, հետևաբար անվտանգ են բանավոր ընդունման համար որպես սննդային սննդային հավելում:
Արդյո՞ք անվտանգ է խեցգետնի կեղևն ուտելը:
Ըստ Ինգբերի՝ « ամբողջ փափուկ կեղևը ուտելի է և համեղ է»: Ինչ վերաբերում է եփելու եղանակներին, նա խեցգետինները պատրաստում է տարբեր ձևերով՝ տապակած, տապակած կամ նույնիսկ խորոված:
Ծովախեցգետնի ո՞ր մասը չպետք է ուտել։
խեցգետնի թոքերը-ը հայտնվում են մարմնի կողքին պատող փետրավոր կոնների տեսքով: Հեռացրեք դրանք և դեն նետեք:Տարեց կանանց հեքիաթում ասվում է, որ խեցգետնի թոքերը թունավոր են, բայց իրականում դրանք պարզապես չեն մարսվում և սարսափելի համով են: Այժմ քերեք խեցգետնի մարմնի երկու հավասար պինդ մասերի կեղտոտ իրերը:
Կարո՞ղ եք ուտել փափուկ խեցգետնի բոլոր մասերը:
Որովհետև կարագի մեջ տապակած կամ տապակած, փափուկ կեղևով խեցգետիններն ամեն ինչ են՝ խրթխրթան, քնքուշ և ծովի մառախուղի քաղցր համբույրով: Այս խեցգետնակերպերը բնության ամենակարևոր հաճույքներից մեկն են, քանի որ, բացառությամբ դեմքի և մի քանի այլ ցրտաշունչ մասերի, դուք ուտում եք ամեն ինչ՝ մարմինը, ճանկերը, պատյանը.
Կարո՞ղ եք ուտել ծովախեցգետնի դեղին մթերքները:
Խեցգետնի լյարդային ենթաստամոքսային գեղձը կոչվում է նաև տոմալլի կամ խեցգետնի «ճարպ»; Խեցգետինների մեջ լոլիկն ունի դեղին կամ դեղնականաչավուն գույն: … Հատկապես շոգեխաշած կամ խաշած ծովախեցգետին ուտելիս այն համարվում է դելիկատես:
