Այն կարող է բյուրեղանալ և քայքայվել ժամանակի ընթացքում Դա չի նշանակում, որ այն վատացել է, բայց գործընթացը որոշակի փոփոխություններ է առաջացնում (1): Բյուրեղացած մեղրը դառնում է ավելի սպիտակ և բաց գույն: Այն նաև դառնում է շատ ավելի անթափանց՝ պարզի փոխարեն և կարող է հատիկավոր երևալ (1): Այն անվտանգ է ուտել:
Մեղրի բյուրեղացումը նորմա՞լ է:
Բյուրեղացման գործընթացը բնական և ինքնաբուխ է Մաքուր, հում և չտաքացած մեղրը ժամանակի ընթացքում բյուրեղանալու բնական հակում ունի՝ բացի գույնից և հյուսվածքից, մեղրի վրա այլ ազդեցություն չունենալով: Ավելին, մեղրի բյուրեղացումը իրականում պահպանում է ձեր մեղրի համը և որակական հատկությունները:
Վա՞տ է մեղրը ապաբյուրեղացնելը:
Բյուրեղացումը չի նշանակում, որ ձեր մեղրը վատացել է: Իրականում, դա մեղրի պահպանման բնական գործընթացն է, որը հաճախ տեղի է ունենում երեքից վեց ամիս պահեստավորումից հետո: Մի շպրտեք այն: Կրկնում ենք՝ մի շպրտեք այն։
Կարո՞ղ եք շտկել բյուրեղացված մեղրը:
Մենք պարզել ենք, որ կարող ենք մաքրել բյուրեղացված մեղրով մի բանկա՝ բացված բանկաը դնելով կաթսայի մեջ 1 դյույմ ջրով, տաքացնելով ջուրը (և մեղրը) թույլ կրակի վրա և այնուհետև տեղափոխել հիմա- հարթեցրեք մեղրը մաքուր բանկա, բայց դա երբեք հարատև լուծում:
Ինչու՞ իմ մեղրի շիշը բյուրեղացավ:
Մաքուր հում կամ չտաքացած մեղրի մեծ մասը ժամանակի ընթացքում բյուրեղանալու բնական հակում ունի … Սա նշանակում է, որ մեղրի ջուրը պարունակում է ավելի շատ շաքար, քան այն բնականաբար կարող էր պահել: Շաքարի գերառատությունը մեղրին դարձնում է անկայուն։ Մեղրի համար բնական է բյուրեղանալը, քանի որ այն չափազանց հագեցած շաքարի լուծույթ է:
