Նրանք, ովքեր ծանոթ են pulque-ին, ձեզ կասեն, որ այն ձեզ չի արբեցնի, ոչ ճիշտ: Մեքսիկայի ամենահին ալկոհոլային խմիչքը գործում է տարօրինակ ձևերով. «Դու կարող ես ժամերով նստել այնտեղ և խմել պուլկե, և պարզապես չես հարբում», - ասում է իմ ընկեր Դոնի Մաստերսոնը, Մեքսիկայի էպիկուրյան հրճվանքի մասնագետ::
Պուլկեն հալյուցինոգեն է:
Մինչև չորս բաժակ պուլկե սովորաբար համարվում էր անվտանգ և զվարճալի, բայց հինգ կամ ավելի ենթադրվում էր, որ մեկը մղում է հալյուցինոգեն վիճակի և վերապահված է միայն հոգևոր խողովակների համար:
Ինչպե՞ս է ձեզ զգում pulque-ը:
Պատրաստված է
Pulque, ստացված libation: Երբ այն հասնում է գագաթնակետին և պատրաստ է սկսել խմելու, pulque-ը կարող է տատանվել մոտ հինգից ութ տոկոս ալկոհոլի պարունակության սահմաններում, ստեղծելով այնպիսի աղմուկ, ինչպիսին է կոշտ pilsner-ը կամ ale-ը, բայց, ինչպես դրա հետևորդները միշտ կասեն ձեզ, «դա այլ տեսակ է: բզզոց.«
Պուլկեն ավելի շատ ալկոհոլ ունի, քան տեկիլան:
Pulque-ը ցածր ալկոհոլային ըմպելիք է (սովորաբար 2-6%), մինչդեռ տեկիլան և Mezcal թորումները սովորաբար պարունակում են մոտ 40% ալկոհոլ:
Պուլկեն գարեջուր է?
Pulque-ը նախաիսպանական ըմպելիք է, որի հետևողականությունը հիշեցնում է կոմբուչա, եթե կոմբուչան պատրաստված է եղել բամիայից: Այն մոտավորապես նույնքան ալկոհոլային է, որքան գարեջուրը, բայց այն պատրաստված է ագավայի թեթև խմորված հյութից՝ նույն բույսից, որն օգտագործվում է տեկիլա և մեսկալ պատրաստելու համար::
