Ֆրանսիական սոխի կեղևի հեշտ միջոց
- Կեղևները փափկելու համար նախապես սպիտակեցրեք սոխը, ծածկեք եռման ջրով և թողեք 5 րոպե:
- Մաքրելու համար օգտագործեք մի փոքրիկ սուր դանակ, որպեսզի կտրեք հիմքը յուրաքանչյուր սաղարթից, այնուհետև հետ քաշեք մաշկը՝ հեռացնելու համար:
Անհրաժե՞շտ է կեղևազատել թաղանթը:
Շալոտը փոքր սոխ է, որն ունի մեղմ, քաղցր համ և հիանալի փոխարինում է իրենց կարմիր կամ դեղին զարմիկներին կոչվող բաղադրատոմսերում: Ինչպես ցանկացած այլ սոխ, այնուամենայնիվ, դուք պետք է մաքրեք սոխի կպչուն կեղևը, նախքան դրանք ուտելը, ինչը կարող է հոգնեցուցիչ գործընթաց լինել::
Ինչպե՞ս եք պատրաստում թխվածքաբլիթ:
Խոհարարության համար սաղարթ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը մաղարջի ծայրերը կտրատելն է (վերևից և պոչից), այնուհետև կեղևազրկել կեղևըՀաջորդը, քաշեք լամպերը և զգուշորեն և բարակ կտրատեք դրանք սուր դանակով: Կաղամբը սովորաբար ավելի մանր կտրատում են, քան սոխը, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է ֆրանսիական խոհարարությանը:
Ո՞ր մասնիկն եք ուտում:
Կաղամբի և՛ կանաչ, և՛ սպիտակ մասերը ուտելի են. կանաչն ավելի մեղմ համ ունի և գրավիչ զարդարանք է հաղորդում: Ընդհանրապես, սոխի սպիտակ մասը ավելի սուր է համով կամ ավելի շատ սոխով և օգտագործվում է այն ժամանակ, երբ այն պատրաստվում է:
Ինչպե՞ս եք օգտագործում թարմ սեզլոտ:
Կաղամբը նույնքան բազմակողմանի է, որքան իր եղբայրական սոխը: Կտրատած կամ թակած հում վիճակում, դրանք հաճախ ավելացվում են տարբեր վինեգրետների և մարինադների, սալսաների և աղցանների մեջ Կաղամբը կարելի է նաև կտրատել կամ կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղով/կարագով և սխտորով որպես հիմք ապուրների համար:, սոուսներ, կաթսաներ, սուսեր և քիշեր։
